倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第145章 糯米鸡（第1页）

趁着蒸肉的工夫，苏晚又开始准备别的菜。

天热，她打算再做一道凉拌苦瓜，一道丝瓜炒鸡蛋，一道百合绿豆汤。

丝瓜是早市上买的，还带着露水，翠绿鲜嫩。

苏晚将丝瓜去皮，切成滚刀块。

鸡蛋打散，加少许盐和料酒。

锅烧热，倒油，先将鸡蛋炒成嫩嫩的蛋块盛出。

丝瓜焯水后，入锅快炒，再加入鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

“丝瓜有美人水之称，夏天多吃，养颜。”

苏晚对小满说。

百合绿豆汤是早就熬好的，放在井水里冰着。

苏晚盛出一碗，递给小满，“尝尝，解暑。”

小满喝了一口，绿豆沙绵软，百合清甜，汤水冰凉，浑身都舒坦了。

午时，沈砚准时来了。

苏昀也在，还有几个县学的学子，都是听说苏晚做了新菜，特地来尝鲜的。

苏晚将梅菜扣肉从蒸笼里取出，拿一个盘子扣在碗上，迅速翻转。

揭开碗的瞬间，香气喷薄而出。

五花肉酥烂红亮，梅干菜油润乌黑，肉汁渗透进每一根菜丝里，光看着就让人食指大动。

“来，尝尝。”

苏晚将菜端上桌。

沈砚夹起一片肉，肉片颤颤巍巍，入口即化，肥而不腻。

梅干菜的咸香完全渗进肉里，与肉汁的醇厚交织在一起，层次丰富，回味悠长。

“太好吃了！”

有学子赞叹，“这菜下饭，我能吃三大碗！”

沈砚也点头，“苏姑娘手艺，果真名不虚传。”

苏晚笑着给他盛了碗百合绿豆汤，“配这个喝，解腻。”

众人一边吃一边赞，气氛热闹。

两日后的清晨，天刚蒙蒙亮，苏晚便起了床。

今日是她与陈万山约定去陈家酒楼切磋厨艺的日子，昨儿个夜里，她翻来覆去睡不着，脑子里反复琢磨那荷香八宝鸭的做法。

沈砚送来的梅干菜给了她灵感，但荷叶的清苦与鸭肉的肥腴如何平衡，她心里还没十足的把握。

灶房里，林氏已经在生火。

见苏晚进来，很是诧异，“晚儿，这么早就起了？”

“嗯。”

苏晚挽起袖子，从柜子里取出一个小坛子，“昨儿个泡的糯米，正好用上。”

她将坛子打开，里面的糯米已经泡得粒粒饱满，晶莹剔透。

这是她特意为今日准备的一路上，她想着若是切磋之余，也能给酒楼的人尝尝她的手艺，糯米是现成的，做道荷叶糯米鸡正好。

“晚儿，您带这个做什么？”

林氏好奇地问。

“带点见面礼。”