倍福文学

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第115章 锅包肉（第1页）

下锅炸两遍，炸到外皮金黄酥脆、内里软嫩多汁，再裹上熬得浓稠的酸甜酱汁，色泽金黄油亮，香气扑鼻，酸甜的味道直钻鼻腔，让人垂涎欲滴。

开张头一天，苏晚一大早就起来，带着大牛和孙嫂子备菜。

大牛确实有把子力气，一袋面粉扛起来就走，洗菜择菜也利索，不用人催。

孙嫂子更是卖力，蹲在后院井边，一盆一盆地刷碗，刷得干干净净，码得整整齐齐。

春桃和小满也早早过来帮忙，两个小姑娘笑嘻嘻地穿梭在前厅后厨，手脚麻利得很。

周桂兰在后厨帮着切菜，刀工又快又稳，一边切一边跟苏晚唠嗑，“晚儿，你这新店开张，可得好好热闹热闹，回头我让我家那口子送几挂鞭来，放一放，喜庆一下。”

苏晚笑着道谢，“那就麻烦桂兰婶子了。”

巳时末，新店正式开张。

鞭炮噼里啪啦响起来，硝烟味混着饭菜的浓香飘出去老远，勾得路人纷纷驻足。

街坊邻里纷纷来看热闹，李老三头一个挤进来，大嗓门嚷嚷着，“苏姑娘，我可等这一天等了好久啦！你家那红烧肉，我可馋了快一个月了！”

苏晚笑着招呼，“李叔，快请进，今天开张，每桌送一碟酸甜脆爽的腌萝卜片，您尝尝新不新鲜。”

李老三乐呵呵地坐下，点了红烧肉和地三鲜，又加了一碗米饭，吃得满嘴流油。

接着，码头上的脚夫们三三两两地来了，县学的学子们也来了几个，还有西街的街坊邻居，带着孩子来看热闹。

一上午的功夫，新店就坐满了人。

大牛跑前跑后，端菜送饭，额头冒汗，脸上却带着笑。

孙嫂子蹲在后院，一盆一盆地刷碗，刷得腰都酸了，可听着前面热闹的动静，心里却格外踏实。

苏晚站在灶台前，一手颠勺，一手加料，铁锅翻炒的滋滋声不绝于耳，各色菜肴的香气交织在一起，浓郁诱人，她忙得脚不沾地，心里却欢喜得很。

锅包肉刚出锅，金黄酥脆，她夹起一块尝尝，酸甜适中，外酥里嫩，火候刚刚好。

春桃端着盘子进来，“晚儿姐，外头有客人点锅包肉，说闻着味儿就馋了。”

苏晚把菜装盘，金黄的肉片裹着透亮的酱汁，点缀着几颗白芝麻，颜值与香味并存，“端去吧，告诉客人，这是咱们新店的招牌，尝尝鲜。”

春桃应了一声，端着盘子出去了。

不一会儿，外头传来客人的赞叹声，“哎哟，这肉片咋做的？又酥又嫩，酸甜可口，比醉仙楼的还香！”

苏晚听见，嘴角忍不住翘起来。

傍晚收摊，大牛和孙嫂子把店里收拾得干干净净，才肯离开。

苏晚把今天的账算了一遍，除去成本，净赚二两多银子，比麻辣烫那边还多些。

她靠在椅背上，看着窗外的暮色，心里踏实得很。

哥哥走了，新店开了，家里的日子一天比一天好。

接下来，就是等哥哥的信，等他金榜题名的好消息。

夜深了，苏晚回到后院，林氏已经熬好了绵密软糯的小米粥，炒了两个清淡小菜，清香解腻，等着她吃饭。