倍福文学

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第105章 吃得尽兴（第1页）

“苏姑娘，听说你又出新吃食了？”

他一屁股坐在常坐的桌前，眼睛直勾勾往灶房瞟，“叫什么炸串？啥是炸串？”

苏晚笑着走上前，指着一旁放置菜品的竹盘，耐心解释，“就是把菜和肉串在竹签上，下热油炸透，刷上秘制酱料，再撒上孜然，香得很。李叔要不要尝尝鲜？”

李老三一拍大腿，嗓门更亮了，“尝！当然尝！你苏姑娘出的新吃食，哪回差过？先给我来五串，两串鸡肉，一串五花肉，一串豆腐，一串土豆！”

春桃脆生生地应了一声，从竹盘里拿好李老三要的炸串品样，小跑到灶边传话。

苏晚挽起袖口，将串好的串串依次放进烧得滚热的菜籽油锅里。

“滋啦”

滚烫的油花瞬间包裹住串串，鸡肉和五花肉在油锅里微微翻滚，粉嫩的色泽渐渐变成诱人的金黄，油脂的香气混着肉香、菜香一下子炸开，顺着穿堂风飘出街口，勾得路人频频回头张望。

李老三坐在桌边，鼻子使劲吸着香气，眼睛直勾勾盯着油锅，身子都不自觉往前倾，馋得坐不住板凳。

“这味儿，这味儿也太香了！”

他忍不住站起身，凑到灶边盯着，“苏姑娘，你这用的是什么神仙料？怎么能香成这样？”

苏晚笑着将炸好的串串捞出来，沥净多余的油脂，均匀刷上酱料，撒上孜然粉，装进粗陶盘子里，端到他面前。

“李叔，快尝尝。”

李老三连忙接过盘子，低头细看，鸡肉串金黄酥脆，酱料油亮挂汁，孜然星星点点撒在上面，热气裹挟着香气直往鼻子里钻。

他拿起一串咬下一大口，酥脆的外皮发出清脆的声响。

“咔嚓”

一声，外皮焦香酥脆，里面的鸡肉鲜嫩多汁，酱料的咸甜与孜然的浓香在舌尖层层爆开，鲜得人眯起眼睛。

李老三嚼了两口，整个人都愣住了，又连着嚼了几下，才瞪着眼睛看向苏晚，“这鸡肉怎么这么嫩？外头酥得掉渣，里头嫩得流汁，太绝了！”

苏晚笑着指了指五花肉串，“李叔，你再尝尝这个。”

李老三拿起五花肉串咬下一口，肥肉部分炸得焦酥化渣，半点不腻，瘦肉部分香而不柴，酱料和孜然的香味渗进每一丝肉纹里，越嚼越香。

“好！”

他忍不住拍桌喊出来，“这个更好吃！肥的酥，瘦的香，一点腻味都没有！”

他又拿起豆腐串，老豆腐炸得外皮起酥，内里依旧软嫩绵密，一口咬下，鲜美的酱料裹着豆香，醇厚又鲜香。

“豆腐还能这么吃？”

李老三眼睛瞪得溜圆，“这比肉还香上三分！”

他三下五除二把五串炸串吃了个精光，抹了抹嘴又喊，“再来五串！这回要香菇、平菇、藕片、青菜，还有再来两串鸡肉！”

春桃忍不住捂嘴笑了起来，打趣道，“李叔，你这一口气吃这么多串，中午还吃不吃饭了？”

李老三摆摆手，满不在乎，“吃！怎么不吃？待会儿再来碗米线，一口串一口汤，美得很！”

李老三正吃得尽兴，门口传来轻缓的脚步声，几个人影缓缓走进来，打破了小铺的热闹。