倍福文学

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第93章 蒸馒头（第1页）

苏昀翻书的声音，林氏在灶房忙碌的脚步声，苏晴轻轻哼着不知名的小调。

这样的日子，苏晚觉得真是太美好了。

她翻身起来，推开门，一股冷气扑面而来，却也带着若有若无的香味。

“娘，做什么呢？”

林氏正在灶前忙活，回头看她一眼，笑了，“醒了？饿了吧？锅里热着粥，先吃点垫垫。”

苏晚走过去，揭开锅盖一看，是小米粥，黄澄澄的，熬得稠稠的，表面浮着一层米油。

她盛了一碗，坐在灶边慢慢喝着。

苏晴凑过来，小声说，“晚儿，今儿个咱们干什么？”

苏晚想了想，“蒸馒头吧。”

苏晴眼睛一亮，“蒸馒头？”

“嗯，过年嘛，总得蒸几锅馒头。”

苏晚放下碗，“再蒸点爹娘爱吃的枣糕和豆包，还有你爱吃的糖三角和哥哥爱吃的馒头。”

苏晴笑得眼睛弯起来，“好呀，那我帮你。”

吃过早饭，苏晚就开始忙活了。

发面，是第一道工序。

她把面粉倒进大盆里，中间挖个坑，用温水化开老面，倒进去，再加适量温水，开始揉面。

揉面是个力气活，也是门技术活。

面要揉得透，揉得匀，揉到光光滑滑，不沾手不沾盆才行。

苏晚挽起袖子，双手用力揉着面团，一下一下，翻来覆去。

苏晴在旁边看着一会儿，也挽起袖子帮忙。

姐妹俩轮换着揉，揉了一盏茶的工夫，面团终于变得光滑细腻。

苏晚把面团放进盆里，盖上湿布，放在灶边温暖的地方。

“得等它发起来。”

她说，“发好了才能做。”

苏晴蹲在旁边，盯着那个盆瞧，好奇地问，“要发多久？”

“看天气。”

苏晚说，“天冷就慢点，估摸得一两个时辰吧。”

苏晴点点头，继续盯着盆看，好像盯着就能发得快些似的。

趁着发面的空当，苏晚开始准备馅料。

豆沙馅是她早就做好的，红豆煮熟，碾成泥，加糖炒干，香甜细腻。

枣糕用的红枣也得提前处理，红枣洗净，去核，然后切成碎末。