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“嗯,所以她想吃些清淡的。”
苏晚包好一个包子,“其实她本性不坏,就是嘴硬心软。昨日走的时候,还特意说不用急着给她做,等我忙完再说。”
苏昀笑了,“那倒难得。”
包子包好了,整整齐齐码了两屉。苏晚又揉了块面,做了十几个白馒头。
灶膛里的火已经烧旺,水也烧开了。她把蒸屉放上去,盖上锅盖。
“哥,你回去再睡会儿,等包子蒸好了我叫你。”
苏昀摇头,“我帮你烧火。”
兄妹二人坐在灶前,火光映着脸庞,暖融融的。
蒸汽从锅盖边沿冒出来,带着面食的香气。
苏晚起身,掀开锅盖看了一眼,包子已经鼓起来,白白胖胖的,看着就喜人。
“再蒸一刻钟就好了。”
她转身开始准备凉拌鸡丝,昨夜泡着的鸡胸肉已经取出,冷水下锅,加姜片、葱段,煮到筷子能轻松穿透。
煮好的鸡肉捞出来晾凉,苏晚趁这个时间切配菜。
黄瓜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,木耳泡发后也切丝。
她刀工极好,切出来的丝细而均匀,码在盘子里颜色鲜亮。
鸡肉凉了,顺着纹理撕成细丝,苏晚的手很巧,撕出来的鸡丝根根分明,不连不断。
“这手艺,”
苏昀赞道,“真是细致。”
“做吃食就是要细心才会更加美味。”
苏晚把鸡丝和配菜拌在一起,开始调汁。
蒜捣成泥,加入盐和酱油,还有香醋,一点点糖提鲜,最后淋上几滴香油。
她尝了尝味道,又加入一小勺自己做得辣椒油,分量不多,只是用来提味的。
料汁浇在鸡丝上,然后搅拌均匀。
白嫩的鸡丝裹上酱汁,配上翠绿的黄瓜,橙红的胡萝卜,黑色的木耳,看着就清爽可口。
“哥你尝尝看,”
苏晚夹了一筷子递过去。
苏昀接过,入口就是鸡肉的嫩滑,黄瓜的清脆,再加上料汁酸辣开胃,蒜香浓郁却不冲,确实清爽又美味。
“好吃,”
他真心实意道。
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