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第9章 忧乐沟向来暗藏玄机（第4页）

他对龙王镇的各种风土人情都充满了兴趣，想要记录下来，整理成一本关于龙王镇的书籍。

旁边一位老妇人则拉着自家儿媳，小声说道：“学着点，这就是挑肉的学问。”

老妇人的语气中带着自豪，仿佛矮大娘是她的亲人，而她的儿媳则认真地点点头，仔细观察着矮大娘的一举一动，生怕错过任何一个细节。

周围的屠户们见状，纷纷起哄。

他们的起哄并非恶意，而是集市上特有的一种热闹方式，带着几分羡慕和佩服。

“哟！矮大娘果然是行家，一眼就相中了好部位！这眼光，不服不行！”

一位胖乎乎的屠户大声说道，他的声音洪亮，带着爽朗的笑意。

“这可是二刀肉连着大膀，讲究得很！一般人可挑不出这么好的位置！”

另一位瘦高个屠户也附和道，他对肉的各个部位了如指掌，自然知道这个部位的珍贵。

他们的话语中带着调侃，却也难掩对矮大娘的敬佩之情。

在龙王镇，能精准挑选肉品部位，也是一种令人钦佩的本事，这需要对肉品有深入的了解和丰富的经验。

人群中，一位年轻的屠户满脸羡慕地说：“我得多跟矮大娘学学，这选肉的本事可不是一朝一夕能练就的。”

说罢，还不好意思地挠了挠头。

他刚刚入行不久，对很多技巧都还不熟练，看到矮大娘的本事，心中充满了向往。

一位经验丰富的老屠户则走上前，笑着对年轻屠户说：“别光羡慕，这都是长年累月积累的经验，你多用心，以后也能有这本事。“

老屠户的话语中带着鼓励，他希望年轻一代能传承这些技艺，让龙王镇的屠户手艺发扬光大。

汪二爷笑着接过话茬，脸上洋溢着自豪的笑容：“大姐这眼光，堪称一绝！我这后腿肉，瘦肉多、肉质紧，不管是红烧，让肉吸收浓郁的酱汁，变得色泽红亮、香味四溢；还是炖煮，让肉的鲜味充分释放，熬出一锅鲜香浓郁的肉汤，都滋味十足，令人回味无穷。

三斤哪够？不如把头刀和二刀的坐墩儿都要了，只割三斤，可就亏大啦！”

他的话语既赞美了矮大娘的眼光，又巧妙地推销着自己的肉品，试图让矮大娘多买一些，言语间充满了热情与真诚。

为了证明自己的话，他还拿起旁边的一块肉，详细地介绍起不同烹饪方法的特点，甚至说起了龙王镇流传的特色肉菜做法。

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他讲得绘声绘色，仿佛那些美味佳肴就在眼前。

他讲述着“红烧肉三焖三收汁”

的秘诀，如何控制火候，如何调配酱汁，才能让肉肥而不腻、入口即化；以及“清汤炖肉如何保持原汁原味”

，要选用什么样的锅，加入哪些简单的调料，才能让汤清肉香。

听得周围人津津有味，不少人还暗暗记下这些烹饪技巧，打算回家一试。

矮大娘轻轻摇头，婉拒道：“买多了吃不完，浪费可惜。

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。

粮食肉类皆来之不易，不可随意浪费。”

她的话语中，透露出对食物的尊重与珍惜，这是一种深入骨髓的观念，也是她多年来一直坚守的原则。

说着，她还看向旁边的一个小孩，那小孩正拿着一个馒头，不小心掉在了地上，她温和地说道：“孩子，捡起来，擦擦干净还能吃，可别糟蹋了粮食。”

小孩听后，乖乖地捡起馒头，用袖子擦了擦，然后重新拿在手里，周围的大人也纷纷投来赞许的目光，称赞矮大娘教导有方。

一位农妇走上前，拉着矮大娘的手，感激地说：“您说得太对了，俺们庄稼人最知道粮食的珍贵。”

农妇的脸上带着朴实的笑容，她深知每一粒粮食都来之不易，对矮大娘的话深有感触。

“大姐说笑了，以您的气度与见识，再多的肉也能物尽其用！”

汪二爷巧妙地将夸赞融入话语中，试图打动矮大娘。