倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第311章 十二块六（第1页）

一场地霜，让清晨格外寒冷。

水池里都能结上厚厚的一层冰，不用榔头还真破不了。

好几户人家的水缸被冰撑破了，这天寒地冻的，就算是拿石灰糊上，不烤一把火，石灰还真就干不了。

一些人家已经不再养猪，地里种的萝卜，早早晒成了萝卜干，多撒一把盐，再放到老瓮里，两三年都不坏。

霜打过的芥菜，还是一如既往的有滋味，多数人家能够往里面加一把虾皮，也就愈有滋味。

耐寒的面线草，以一种疯狂的度，占据了田间地头，使得暂停耕种的土地，依然是绿油油一片，同时也是这个冬天喂养兔子和天竺鼠的主要饲草……

农闲，是这个时令的常态。

因此，婚娶成了各个村落的重头戏，只要是黄道吉日，常常一个村子里，一天就有两三场宴席。村里的男男女女，都会放下手头的事情，到主家帮忙摆摆桌子、剥剥葱头，顺便拉扯着家长里短，倒也其乐融融。

也就是这个时候，厨师成为了香饽饽，甚至还挺抢手的。

人口多一些的村落，或者宗族庞大一些的，一般都会有自己伙房班子，以一名主厨、一名副手、一名案板为主，有的还会专门配置一名烧火的。

这样的伙房班子，烟酒茶是必会管够，除了主家会拿一条烟、几斤猪肉，并亲自上门致谢，这几个人是不会拿任何金钱的。

另外，双方还会就那一条烟展开拉锯战，往往是主家前脚才回到家，这些人后脚就把烟还回去。反复了几次，这几个人才在盛情难却的情况之下，勉为其难地收了下来。

荤食当中，很大部分是用自家养的大肥猪，一般都会提前养在猪圈里。

作为硬菜代表的“封肉”

（以三层肉为主）、“猪脚卤蛋”

，往往自家的猪肉不够，还得去外面买一些回来。

鸡肉和鸭肉也是必不可少的硬菜。

鸡肉一般是和香菇一起炒，而鸭肉一般就是烧汤。

前几年，在县城传出了一道“八宝鸭”

的菜品，迅在各村落风靡开来，成为了硬菜之中的硬菜。

鱼，意味着年年有余，也是必不可少的。

而在一些富裕村落，甲鱼、基围虾和小鲍鱼也会端上宴席。

宴席就是讲究大鱼大肉，才能显示出主家的慷慨和财力，所以素菜只是肉类的搭配，往往没有单独的一道全素菜。

若是寿宴，馒头是必不可少的，而且会和封肉一起上桌；若是婚宴，甜品就成了必不可少的了。

冬笋正好大量上市，会和猪肚一起搭配成一道菜。

萝卜切成丝，洒上白糖，再搭配着炸肉丸，也就成了一道菜，同时也是唯一一道具备辣味的菜品，因为凤来县没有吃辣的习惯。

芥菜、地瓜、芋头是不会上桌的，但炒地瓜粉片，辅以肉沫、虾皮、蒜苗、香菇丁，也是凤来县一道有名的菜品……

上山村的苦茶坡，有一个以叶永能为的伙房班子。

不过，苦茶坡叶氏有六个派支，加上人口众多，经常会出现宴席碰上宴席的情况，尤其是在黄道吉日。所以，各个派支都围绕着叶永能，配置出各自的班子。

驼背岭那边，若是碰到这样的情况，只能到苦茶坡这边来请，而且需要要付出金钱酬劳……

地霜一打，早上懒在被窝里的人就多了。

这些人当中，猴孩子居多，学生也不在少数，尤其是初中以上的学生。

不当家的年轻媳妇，不少也会懒在被窝里，即使是早就醒了过来，也要等到外面的太阳能够驱走些许寒意，才肯起床。

反而是那些怕冷的老人，天刚亮就会起床，先是把鸡鸭放出来，再到厨房里生火，烧开水、煮猪食，用忙碌驱走寒意。

此时，四周除了鸡鸣鸭叫，以及大烟鬼猛烈的咳喘声，倒是显得格外宁静。

这份宁静，通常会被卖猪肉的螺号声所打破。

一些个还懒在被窝里、又贪嘴的年轻媳妇，听到了螺号声，就会急忙翻身起床，顶着鸡窝一般的乱，假意到厨房里帮忙，并明里暗里提醒公婆——卖猪肉的来了。

一直节俭持家的郭惠珍，这几天每天都会割上一些猪肉，所以杀猪王早早就挑着猪肉担子过来了。

“今天不割猪肉了，几个孩子都不下筷子，估计是吃腻了。现在的孩子，嘴巴越来越刁了，想起我们年轻那会儿，半个月都难得看到一片猪肉……”