倍福文学

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第54章（第1页）

“你非得单独cue我呗，路仁。”

二人斗嘴期间没停下手中的动作，凌越也就不多管，习惯了，已经学会自动屏蔽。

人生在世，吃喝二字，没有什么比吃饭更急，没有什么比炒饭更香！

在其他人切水果时，凌越切牛肉，和菠萝丁不同，牛肉她切的长条，切好后加黑胡椒以及淀粉，增味的同时锁住牛肉中的水分。

这样吃起来既有味道，牛肉也会很软嫩，避免火候把控不当而使得牛肉变柴。因为除了牛肉干之外，牛肉这道食材，柴了跟嚼树干一样，不好吃。

一锅沸水将豌豆煮熟捞出备用。

干净的锅里加一颗全蛋直接用锅铲打散，开火，在鸡蛋成型前迅速加入已经铲得较为分散的米饭，这样蛋黄就能迅速裹到米粒上，呈现金黄的色泽。

这一步操作很考验烹饪之人对于速度和火候的精准掌握，其实还有更保险的方法，就是先把鸡蛋打进米饭里搅拌均匀再下锅。

以前的她是这么干的，但现在的她进阶了。

凌越之所以敢这么做，一是进步，而是省时。

鸡蛋独有的香气传来，几人侧头一看，金黄色的米粒干爽分明，有点之前做扬州炒饭那意思。

凌越将手边另一口锅灶点燃，开始炒鸡蛋，一人同时操纵两口锅也能游刃有余，炒鸡蛋简单调味后放在锅里备用。

“哇塞，咱凌老板这手艺就是绝哈。”

食客们见到轻松手掐两锅的凌越，语气满是崇拜。

到这一步，一旁的牛肉蓄势待发，凌越满足它，抓一把倒入炒饭锅中，铲子不停地翻炒知道牛肉微微变色。

这时候，豌豆、鸡蛋碎入锅一并翻炒。

“半个菠萝的量。”

凌越出声，手指点了点一旁的空位，示意她们放在此处。

“切好啦~”

路仁将一盘菠萝丁放在凌越指定的地方，又回到自己的位置继续忙碌。

菠萝牛肉炒饭最灵魂的一步当然是加入菠萝，而且菠萝必须是最后放，否则浓郁的果香味会占据整个炒饭的味道，不好吃。

菠萝在这道炒饭里只起到一个增香的作用。

菠萝加入后，再加少量胡椒粉、盐、鱼露进行调味。被温度覆盖的菠萝，香甜的味道猛地扩散开来。

这一刻说话声停止，食客们的视线纷纷聚焦到香味的发源地——厨房。

曾龙心里有种不好的预感，他觉得自己要输，但现在也不是后悔时候，他选择不在意输赢，开始期待起菠萝牛肉炒饭。

厨房内，炒饭即将出锅，看着跳动的米粒，凌越突然想到一句话。

饭粒在铁锅里翻炒，生活在烟火中沸腾。

说的就是现在咯。

第47章酸辣乌鱼蛋汤国宴第一汤

张家钰是今天第一位到店的，因为无聊，和胡郁玩起了石头剪刀布，直到炒饭的香味传出，这才停下玩闹的动作。