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12第 12 章（第1页）

第12章

油纸不大，用来包带煎饼果子，防止客人弄脏手，且油纸材质隔水隔油，具备一定的透气性，不至于让饼皮焖软，是时下摊贩常用的打包法子。

可再怎么常用，陈述也从未见过哪家的摊贩像姜记煎饼果子这般，竟在油纸袋背面印字！

作为翰林院的一名庶吉士，陈述的日常工作与典章诰命为伴，堪称大明笔杆子。

乍然见到这种情形，只觉稀奇，于是本要扔掉的油纸袋又收了回来，翻过面来仔细查看。

这一看，忍不住怔住。

——油纸背面印着的并非什么摊铺名号，而是一则发豆芽的口诀。

精捡豆，浸清水；

筐篓盛，湿布蒙；

避光线，压重石；

勤淋水，待芽生。

短短几十个字，便将生豆芽的步骤交代清楚，即便六十老叟，亦或青葱稚童，也能按方索骥顺利发好豆芽。

口诀末尾还特别声明，姜记煎饼果子里卷的豆芽菜正是按照这种法子发出来的，绝对童叟无欺。

陈述目光深深凝视那油印的文字，末了，突然叹了口气。

寒冬腊月，京师河流冰封，南边的菜运不过来，遂菜价贵于肉价，普通百姓饭桌难见青绿。

谁家要是握着发豆芽的方法，定是当做持家的生计，可那小娘子不仅没有藏着掖着，还公然印在包饼的油纸上，让谁都能学了去。

分明是真心实意，想让更多人在冬天能吃上口蔬菜。

此等胸襟，比许多大丈夫都要磊落。

想到自己之前还挑剔煎饼果子“不正宗”

，陈述脸上便阵阵发烫，暗下决心，等晌午散值，一定再去光顾对方的生意。

晨钟敲响，伴随着浑厚的震颤，巍峨的朱红宫门在面前缓缓开启，陈述抵达地方，顺手将那张油纸叠收入袖中，走向熟悉的同僚身后排队。

风掀起衣袂，浓郁的香味飘散开来。

从旁侧经过的徐阁老，鼻头不动声色地耸动几下。

嗯？什么味道？

大都角头的确是个好位置。

卯时过半，街上行人愈发多了，煎饼果子的生意也逐渐忙碌起来。

外出给家人带朝食的当家娘子，出门采购暂时歇息的管事婆子，还有在附近酒楼食肆干活计的小工。

京师乃天子脚下，最是富庶繁华之地，治下百姓大多安居乐意，富足有余，也更乐意尝试新鲜事物。

这煎饼果子之前从来没有听过，嗯，买一个尝尝。

结果一尝，味道竟出奇的好，谁家没有个父母兄弟的？横竖不能吃独食，想着父母牙口不好，小弟又爱零嘴儿，便又打包两份带回家分去。

让姜至喜感到诧异的，买的最多的不是附近的百姓，而是上值的衙役和吏员。

大明公职人员俸禄不算丰厚，且常以“折色”

“恩俸”

代替，以至嘉靖、万历年后贪污成风。