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第一百九十一章 麦索（第1页）
“饭得一口一口吃，事要一件一件做，多谢四哥援手搭桥，我们走得，已经很迅了！”
钟荞笑着拱拱手，伸手做请：“四哥，快中午了，今天请你吃个新鲜东西！也会死我们这里的应季特色！”
“我很期待！”
沙泉的出产，滋味甚好，钟荞特意说得应季特色，必定不会差的，章时衍眉眼间都是笑意流转，沟通的潜移默化，此次前来，他们的相处，更融洽。、
“什么好吃的？加我一个，加我一个！”
沈楠搞定完施工图，从那边走过来，正好听个尾声，不由得兴奋举手，可不能落下他，季朗默默跟着举手，他也要的。
“钟荞，有什么我能干的，尽管吩咐！”
“没问题，四哥，沈哥，季书记，上车，咱们先回村里！”
大家上了车，钟荞动摆渡车，向着厂房的方向开去。
“四哥，我们去割点儿青麦，沈哥、季书记，麻烦你们先回我家，把我家的磨盘刷出来！”
钟荞也不和季朗客气，她从厂房门房拿了镰刀和筐出来，径直吩咐道。
“之前种得春小麦如今灌浆完成，有七八成熟，再有一两周就能收获了！”
钟荞带着章时衍往苜蓿地走去，当时划了些地，重了些自己吃的粮食，不多，也就十亩小麦，这会儿快成熟了，她们提前尝个鲜。
“四哥吃过麦索吗？这是咱们河西一带特有的时令吃食，用八成熟的青麦采摘下来，经蒸煮软化后手工揉搓碾压制成。
做法大差不差，不过各地叫法截然不同，趣味十足。我也是之前看过民俗介绍才知晓，豫省那边唤它辗辗，北方多地还有麦碾转、青麦饭等叫法，本质都是鲜嫩青麦做成的粗粮美味。”
青麦尚未完全硬化，自带一股清甜麦香，口感筋道软糯，清爽解腻。
在过去粮食紧缺的年月，是庄户人家初夏难得的解馋吃食，如今反倒成了怀旧乡土美味。做法简单朴素，凉拌、爆炒都合适，简单调味便格外可口。
“五太爷今个儿提醒我，麦子快熟了，聊起来了小时候他们烧麦子吃，她想起来了这道小吃，刚好四哥你们来了，收些青麦亲手做上一锅，尝尝地道的西北风味。”
摆渡车在村道上慢悠悠地开着，季朗和沈楠在厂房门口下了车，一个去钟家院子刷磨盘，一个跟着去帮忙。钟荞把方向盘一打，载着章时衍往苜蓿地那边开。
“四哥，这边的春小麦灌浆刚完成，七八分熟，正合适。再放十天半个月就硬了，做不得麦索。”
她一边走，一边介绍。章时衍手里拿着从钟荞手里接过来的镰刀和筐，目光落在远处那片已经染上些许金黄的麦田上，风吹麦浪，颗颗饱满的麦穗即将弯腰。
到了地头，钟荞接过镰刀，弯腰割了一把青麦，麦穗沉甸甸的，麦粒饱满。她揪下几粒放进嘴里嚼了嚼，眉头舒展开来，自己种得麦子，口感级棒，她把手里那把麦穗递给章时衍。
“四哥尝尝，清甜。”
章时衍接过去，也揪了几粒放进嘴里。麦粒还没完全硬化，咬下去软糯，汁水带着淡淡的清甜，是阳光和土地的味道，一如既往彰显着沙泉出产高品质。
“好吃，割多少？”
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