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第1212章 多读书多看报少吃零食多睡觉（第1页）

傻柱这边就慢了很多，做法也是和林夜不一样，他主要是按照民间的做法来的，有鱼头豆腐汤、滑炒鱼片、红烧鱼尾、鱼骨炸酥、鱼肠鱼籽煎蛋、凉拌鱼皮、鱼茸羹、椒盐鱼鳍鱼鳞八道菜。

民间的一鱼八样注重的是一条鱼从头到尾一点不剩，鱼鳞、鱼鳍、鱼肠、边角碎肉全部入菜。

调料也是简陋，只有盐、酱油、醋、葱姜，少量猪油，无火腿、冬菇、冬笋、高汤等高档辅料，几乎不用油炸重油。

口味厚重偏咸，以下饭为主，少酸甜、清淡精致口味，重家常咸鲜风味。

而接待外宾的一鱼八样，也是以物尽其用、勤俭节约来制作，但主动剔除鱼鳞、鱼肠等观感粗糙的部位，避免外宾观感不适，既符合当时艰苦朴素宣传，又不失国宴规格。

辅料精致，调味也是中西兼顾。备冬笋、香菇、火腿提鲜，少量白糖、米醋调和酸甜，降低辣椒、重酱，同时准备玻璃杯、咖啡、西式点心搭配宴席。

同时要根据不同国家的饮食习惯适当的调配改良。摆盘更是不用说，四道热菜、两道汤、两道凉菜，分精致白瓷描金餐具，庭院宴席铺红桌布，每道菜造型规整，有层次。

在东跨院就没有这么多讲究，林夜只是在摆盘的时候注意一下，其他的就不是很讲究了。

没多长时间，林夜就把菜做好了，他让沈若雪端出去，等傻柱做好后一起品尝。

傻柱也就是慢了十分钟也装好盘后端了出来，许大茂看到两种不同风格的才嘲讽道：

“傻柱，你这菜的卖相就不如老林做的好。”

“孙子，我这是民间的一鱼八吃，林夜那是招待外宾用的，能一样吗？”

傻柱很不满许大茂说他做菜不好。

“大家品尝一下味道怎么样？”

林夜没有管许大茂和傻柱两人的斗嘴，拿起筷子先尝起来傻柱做的，挨个尝了一遍，林夜还是感觉挺不错的，他让付岚给自己端来一碗大米饭，也不顾其他人开始吃了起来。

傻柱看着林夜一直在吃自己做的菜，很是高兴，只看林夜的动作，根本就不用任何夸奖就能说明自己做的菜还是不错的。

“大家都尝尝我做的和林夜做的有什么区别。”

秦淮如率先夹的是林夜做的，然后又尝了尝傻柱的做的这才开口说道：

“嗯，好吃，我还没吃过这么好吃的鱼呢，味道真鲜。”

听到秦淮如的话，其他人也开始动筷，品尝过后，都觉得林夜做的好吃，只不过是味道比较淡一点，但是鱼的鲜味更能体现出来。

傻柱也拿起筷子品尝林夜做的鱼，都尝了一遍这才开口说道：

“你这厨艺怎么进步这么快，你又不是厨师，怎么练的？”

“多读书，多看报，少吃零食多睡觉。别没事就往暗门子跑。”