倍福文学

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第87章 家族宪章（第1页）

第87章：家族宪章

一

论文表后的那个秋天，沈家菜馆生了一件不大不小的事。

一个来自香港的投资基金通过中间人找到明轩，开出了一个令人咋舌的条件：出资五千万人民币，收购沈家菜馆百分之六十的股份，然后在全国开连锁店，三年内登陆港股。他们看中的是“沈家菜”

这个品牌在论文表后暴涨的知名度和“味觉怀旧”

这个概念背后的商业价值。

明轩心动了。

他今年三十二岁，在父亲和平眼里还是个孩子，但在商业嗅觉上，他比父亲和祖父都要敏锐得多。他在大学学的是市场营销，毕业后在广告公司干过两年，后来回到家里帮忙，一直觉得沈家菜馆的商业模式太“传统”

了——或者说，太落后了。

“爷爷，您听我说，”

那天晚上，明轩把全家召集在一起，摊开一份厚厚的商业计划书，“人家不是要改变咱家的菜谱，只是帮我们做大做强。品牌还是沈家的，配方还是咱的，他们出钱出渠道，我们出技术出品牌。这是双赢。”

嘉禾坐在主位上，面前的茶杯已经凉了，他一口没喝。他看着孙子那张充满激情的脸，又看了看儿子建国——建国低着头，不说话，脸上的表情像是吃了一口苦瓜。

和平倒是开口了：“明轩，你说的这些我不太懂。但我就问一句，开了连锁店，谁炒菜？”

明轩早有准备：“爸，可以培养厨师团队啊。您和爷爷把关，制定标准作业程序，每个步骤都量化，火候多少度、调料多少克，全部标准化。这样不管在哪个城市，炒出来的味道都一样。”

和平摇了摇头：“味道能一样？你在北京炒的和在上海炒的，用的水不一样，气候不一样，食材不一样，怎么可能一样？”

明轩急了：“所以要用科技啊！水可以用净化设备调成一致的，厨房可以恒温恒湿，食材从中央厨房统一配送……”

“够了。”

嘉禾忽然开口了。

声音不大，但整个房间瞬间安静下来。明轩的话卡在喉咙里，看着祖父那张皱纹纵横的脸。嘉禾的表情说不上生气，更像是一种深沉的疲惫。

“明轩，你过来。”

嘉禾指了指自己面前的椅子。

明轩走过去坐下，像个犯了错的小学生。嘉禾看着他的眼睛，沉默了很久，久到明轩几乎要坐不住了。

“你知道你太爷爷是干什么的吗？”

嘉禾问。

明轩愣了一下：“太爷爷？他……他是开菜馆的？”

“你太爷爷，我爹，叫沈福生。”

嘉禾的声音缓慢而平稳，像一条流淌了几十年的老河，“民国二十六年，卢沟桥事变，北平沦陷。日本人在城里横着走，老百姓连门都不敢出。你太爷爷的菜馆开在前门大栅栏，生意本来好好的，日本人来了，天天有当兵的来白吃白喝，吃完还砸盘子。你太爷爷去理论，被扇了两个耳光，牙都打松了。”

房间里没有人说话。念清趴在门框上，偷偷听着。

“你太爷爷回来跟我说：‘嘉禾，这生意没法做了。但咱家的手艺不能断，这是祖上传下来的，断了就是罪人。’他把菜馆关了，在后院搭了个棚子，每天照样生火做饭。没有客人，就做给家里人吃。做完了，让我尝，让我记，让我练。他说：‘手艺在手里，谁也抢不走。生意没了可以再做，手艺没了就什么都没了。’”

嘉禾端起凉茶，喝了一口，眉头都没皱一下。