倍福文学

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第48章 国际邀请（第10页）

第三道是锅包肉。

他切肉、挂糊、油炸、调汁。肉片炸得金黄，汁挂在肉上，亮晶晶的。出锅的时候，醋香扑鼻，满屋子都是那个味儿。

他把肉端上去。

评委们又尝了。

这回有个女评委，尝完之后，眼眶红了。

她放下叉子，用手背擦了擦眼角。

“这个味道，”

她说，“让我想起我外婆。”

嘉禾站在那儿，看着她。

他想起姑父。

想起他说：你姑最爱吃这个，我做了四十年，等她尝。

他点点头。

“这是我姑父的菜。”

他说。

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最后一道，是法式鹅肝配北京酱料。

他把鹅肝煎到两面金黄，码在盘子里。然后把调好的酱汁浇上去，旁边摆上碧绿的芦笋。

他端着那盘菜，走到评委席前。

“这道菜，”

他说，“是我为法国准备的。”

评委们看着那盘菜。

鹅肝金黄，酱汁酱红，芦笋碧绿。颜色漂亮，香气诱人。

那个戴眼镜的老头先尝了一口。

他嚼了嚼。

然后他闭上眼睛。

嚼了很久。

他睁开眼。

“这个酱，”

他说，“是什么？”

嘉禾说：“中国的炸酱。黄豆做的。”

老头又尝了一口。

“鹅肝配这个酱……”

他想了想，“完美。”

其他评委也尝了。