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第252章 在府城做的第一顿饭上（第2页）

鸭肉炖煮的时候，孟琦便开始着手准备起了蒜蓉花甲。

做蒜蓉花甲的时候还得先炒蒜蓉酱，只见孟琦把大蒜切成蓉，在锅中倒入适量的油，放入蒜蓉煸炒。

待蒜蓉在油中迅速变得金黄，浓郁的香气扑鼻而来，孟琦便知道时候到了，此时她加入少许茱萸，接着将花甲通通倒入锅中快速翻炒。

花甲在锅中受热，一个个陆续张开了壳，孟琦这时又加入适量的酱油、盐调味，再撒上一些葱花，翻炒均匀后便可出锅装盘了。

待做好了花甲，姜母鸭也炖好了，交由下人将这两样菜端上桌后，孟琦开始制作椒盐鸡翅和蒲公英炒蛋。

孟琦将鸡翅洗净，在表面划上几刀，方便入味。她把鸡翅放入碗中，加入一勺酒、一勺生抽、两片姜、两段葱、少许盐和胡椒粉，抓匀后腌制一炷香的时间。

腌制的时间倒刚好够孟琦炒个蛋。

蒲公英已经被下人择洗干净，孟琦焯过了水，又轻轻攥干多余水分，再细细切成小段，随后在碗中打入六个鸡蛋，加入适量的盐和切好的蒲公英段，用筷子顺着一个方向快速搅拌，让蛋液与蒲公英充分交融。

此时锅中油也已经微微冒烟，孟琦便将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中。

鸡蛋液一接触锅底便迅速凝固，她赶忙用铲子轻轻翻炒，把大块的鸡蛋划散。

不一会儿，黄澄澄的鸡蛋与嫩绿的蒲公英完美交织在一起，一道蒲公英炒蛋便大功告成。

此时鸡翅也已经腌制好，她在锅中重新倒入足量的油，油温六成热时，便可将鸡翅放入锅中。

鸡翅倒入后，在油锅中发出噼里啪啦的声响，表皮逐渐呈现出浅金黄色。

估摸着时候差不多了，孟琦用漏勺捞出鸡翅，待油温升高至八成热时，再次将鸡翅放入锅中复炸——如此炸出的鸡翅外皮才会更加酥脆。

复炸完毕后，孟琦捞出鸡翅，控油装盘，撒上椒盐粉，这最后一道椒盐鸡翅便也完成了。

做完饭后，孟琦嗅着自己一身的油烟味皱了皱眉，这样自然是不能立即见客的。

于是她又抽空回了一趟自己院中，换了一身衣物，这才匆忙赶到厅堂中。

张占奎和张占春已来了多时，正同孟琛和齐元修一同讨论学问，见孟琦进来了，几人目光一亮，接着张占春的喉头便不自觉地滚动了一下，早上却道：“小掌柜别来无恙啊？”

孟琦自然是看出了他目光中对于美食的渴望，于是“噗嗤”

一声笑了出来：“我就不与你们客套那么多了，饭已经做好了，先吃饭吧！”

几人一听这话，便是精神一振，张占春瞧起来尤其的快乐，乐颠颠地跟着孟琦几人前去用饭。

还未到饭厅，几人便嗅到了浓郁的香气，使得几人忍不住步伐都纷纷加快了几分。

其实不止张占春，齐元修和孟琛也十分高兴，因为孟琦这些日子以来可以说是十分忙碌，因此也没有时间自己做饭，他们吃了好几日厨娘烧出来的饭菜，虽说口味也算得上是不错，但到底比不上孟琦的手艺了。

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