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第182章 姜撞奶和焦糖炖蛋（第2页）

刹那间，牛乳与姜汁相遇，奇妙的变化发生了，原本流动的液体逐渐凝固，变成了一碗嫩滑的姜撞奶。

戴婆婆庄子上的牛喂得好，产的奶也是格外的香醇，因此这姜撞奶竟一次便成功了。

孟琦轻轻舀起一勺，入口是十足的香醇嫩滑，再结合姜汁的辛辣，女子吃这个可谓是再好不过了。

做完姜撞奶，孟琦又开始准备焦糖炖蛋。

只见她从竹篮里取出几枚新鲜的鸡蛋，轻轻磕开，将蛋液倒入一只碗中。

又取来一些牛乳和白糖，统统加入蛋液中，同时用一根竹筷不停地搅拌，让牛乳、白糖和蛋液充分融合。

搅好的蛋液孟琦并没有急着上锅蒸，而是孟琦将蛋液过了几遍细密的绢筛，去除其中的浮沫和杂质，使得蛋液更加细腻。

做完这些后，她取来一只小巧的锅，往里面倒入一些白糖，放在小火上慢慢熬制。随着温度的升高，白糖逐渐融化，变成了金黄色的糖浆，散发出诱人的香气。

孟琦目不转睛地盯着铜釜，待糖浆变成深琥珀色时，她迅速将铜釜从火上移开，把焦糖倒入一只准备好的瓷盅中，并轻轻转动瓷盅，让焦糖均匀地附着在盅壁上。

紧接着，孟琦将过滤好的蛋液倒入盛有焦糖的瓷盅中，盖上一层薄薄的湿布，放入蒸笼里。

蒸笼下的炉火熊熊燃烧，不一会儿，热气蒸腾而起。孟琦守在蒸笼旁，约莫过了一刻钟，她揭开蒸笼，一股香甜的气息扑面而来。

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低头一看，焦糖炖蛋表面光滑如镜，显然已经蒸好。

竟也是一次成功！

孟琦在心中默默感叹自己简直是个天才，同时也不忘记多蒸几盅分给孟琛和齐元修等人。

丫鬟将两盅焦糖炖蛋送到正在书房苦读的孟琛和齐元修手中，却没急着离开，而是待两人将这两盅焦糖炖蛋吃下后，才又慢吞吞道：“小姐说了，吃了这盅焦糖炖蛋，想必二位已经又有了些力气，不如再背几篇书。”

老爷子在一旁听着，满意地点点头：“自该如此，今日的功课便再多加几篇。”

孟琛和齐元修的笑意僵在嘴角，恨不得没吃过这焦糖炖蛋才好。

这丫鬟是苏氏花了大价钱给孟琦买的，孟琦给起了个名字叫玉圆。

这当然就是孟琦的恶趣味了，玉圆音同芋圆，与那珍珠倒刚好凑成一对儿。

但与珍珠不同，这玉圆说话十分温吞，性子却十分麻利，她于厨艺上没甚天赋，却能将孟琦的日常生活打理得井井有条。

如今每日孟琦一睁眼，她便替孟琦选好了衣衫，再将孟琦按着给她扎个灵动可爱的发髻，如此一来，倒叫孟琦真有了几分小姐的模样。

只是这小姐最近实在太过忙碌，因此得到玉圆的回禀后，孟琦勾起了一丝邪恶的微笑。

总不能只自己一人忙得七荤八素，当然那两人也要忙起来她心中才算平衡。

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