倍福文学

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第115章 筛选食材（第1页）

“手脚都给我麻利些，可不能有半点马虎，

把自个儿看家的本事拿出来，菜做的好王爷吃的高兴了，大家都有赏啊！”

王府膳坊内，上百个厨子在各自灶台前忙的那叫一个不亦乐乎。

“看我降龙十八炒！”

掌勺的师傅身着浆洗得发白的青布围裙，手腕翻转间，铁勺与镬沿碰撞出清脆的“叮叮”

声，

锅里的“金葱扒驼峰”

正泛着琥珀色的油光，蒸腾的热气裹着驼峰的醇厚与葱香，在半空中织成一层绵密的香气纱幕。

“倚天切！”

案台前，七八名厨子正围着硕大的白玉石案板处理食材，刀工好的正将四斤重的东星斑片成薄如蝉翼的鱼片，刀刃划过鱼肉时只余极轻的“沙沙”

声。

鱼片落入清水碗中，竟还能看见底下铺着的银纹瓷底。

“九阴白骨梭，呀哈～”

另有一个厨子手持细如牛毛的银刀，仔细剔除着羊里脊上的筋膜，旁边铜盆里泡着的，是刚从雪峰之巅运来的天山雪莲，花瓣上的露珠还未完全干涸，映着廊下的宫灯，折射出细碎的光晕。

灶火区更是热闹非凡，二十几口紫铜大锅一字排开，有的锅里正咕嘟着“佛跳墙”

，海参、鲍鱼、鱼翅在文火慢炖下渐渐融出胶质，连锅盖缝隙里漏出的热气，都带着海味的鲜甜。

更有的灶上架着铁板，厨师正用长筷翻动着裹满蜂蜜的烤鹿肉，油脂滴落在铁板上。

“滋啦～”

一声溅起细小的火星，肉香混着蜂蜜的甜香，飘得满膳坊都是。

廊下的长桌上，早已摆好了各色餐具，描金的白瓷盘、嵌宝的银碗、青玉雕成的汤勺，每一件都精致得如同艺术品。

管事嬷嬷带着十几个丫鬟穿梭其间，有的正用银签挑起试吃碟里的点心，确认口味是否合王爷心意；

有的则小心翼翼地将刚出锅的“芙蓉蟹斗”

放进暖阁，阁里烧着银丝炭，确保菜品端到宴席上时，还带着刚出锅的温度。

最角落的小灶旁，两个厨子正围着一个红泥小炉忙碌，炉上煨着的是给老王爷准备的“人参乌鸡汤”

，炉边放着的人参足有巴掌大小，须根完整，一看就知是价值不菲。

不远处的香料架上，花椒、八角、桂皮等寻常香料只占了最下层，上层摆着的全是诸如沉香、麝香、龙涎香之类的名贵香料，用精致的锦囊分装着，可供厨子们随时取用。

突然，膳坊外传来一阵脚步声，是传菜的太监到了。

厨子们立刻加快了动作，掌勺师傅将最后一勺鲍汁淋在“扒广肚”