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“我来教你分解程序。”
王漫蹲下身,利落地按住猪腿,“首先确定关节位置,下刀要避开骨骼...”
丁旭硬着头皮蹲下,在王漫精确到毫米的指导下,笨拙地开始操作。
刀锋划过筋肉的感觉让他头皮发麻,浓烈的血腥味扑面而来。
王漫冷静地纠正他的动作:“角度偏差15度。这样会浪费23%的肉量。”
“闭嘴!”
丁旭恼羞成怒,手上却不由自主地调整了角度。
当第一块完整的后腿肉被成功卸下时,丁旭意外地感到一丝成就感。
他抹了把溅到脸上的血点,忍不住问:“你第一次干这个也这么熟练?”
王漫正在精准地分离肋骨:“不是。第一次操作时,我浪费了17%的可用肉质,主要失误在于...”
“停!”
丁旭赶紧打断,“我不想听数据!”
就在这时,送完肉的贺瑾和军军回来了。
军军看到丁旭满手血污的样子,惊奇地瞪大眼睛:“旭叔叔,你居然在干活!”
贺瑾靠在门框上凉凉地说:“咱们丁大少爷终于肯屈尊降贵了?”
丁旭气得想把剔骨刀扔过去,但看着手里已经完成大半的分解工作,又咬牙忍住了。
他恶狠狠地瞪了贺瑾一眼,低头继续跟猪排骨较劲。
王小小正在清洗猪大肠,抬头看了眼这一幕,嘴角微扬。
等丁旭终于把那头小野猪分解完毕,已经是满头大汗。
看着案板上整齐分好的肉块,他长舒一口气,竟然有种比打了一场球还痛快的疲惫感。
王漫仔细检查后给出评价:“完成度82.7%,超过预期值12.3%。”
“这还算表扬?”
丁旭哭笑不得。
“是客观评估。”
王漫纠正道,递给他一个盆,“现在学习清洗猪小肠。”
丁旭看着盆里那堆黏糊糊的物体,脸色发青:“这也要学?”
“当然。”
王小小拎着洗好的大肠走过来,“在我们这儿,谁吃肉谁干活。除非……”
“除非什么?”
王小小咧嘴一笑:“除非你承认自己是来蹭吃蹭喝的纨绔子弟。”
丁旭一把抢过盆,咬牙切齿:“洗就洗!”
军军在一旁小声对贺瑾说:“小瑾叔,旭叔叔好像被姑姑吃得死死的。”
贺瑾老成持重地点头:“这就叫一物降一物。”
晚上楚队长拿了一筐的窝窝头。
废话!
老王家的人都是猪,他又不是第一天认识王德胜。
今天有三只猪在。
老丁在汽车上看到老楚开着八嘎车,边斗上的箩筐里的窝窝头。
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