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第九十八章 稳住架势（第2页）

程意把记录表放进文件袋，笔也塞进去，免得到了那边再找。

赵婶把围裙挂好，站在门口忽然问：“你明天去展示，心里怕不怕？”

程意系好外套，想了想。

“怕，怕他们一句话把我做的都抹了。”

赵婶眼眶又红了。

“那你咋还这么镇定？”

程意看着门外的夜色。

“我不镇定也没用。”

“我只能把该做的做全，把能留下的留下。”

她停了一下，又说了一句更实在的。

“做饭这行，怕的时候就得更细。越细越不容易被人捏住。”

第二天的天还没亮透，张勇就先到店里生火。

赵婶把门支开一条缝，让早起的人能看见店没关。

程意把文件袋背在肩上，站在后厨看着那口锅热起来，心里把每一步又过了一遍。

九点那场展示，她要让人看到的不只是封口和记录。

她要让人看到，一个小店也能把事做得清清楚楚。

外头再有嘴，也得绕过这份清楚。

天刚亮透，店里就有了烟火气。

张勇起得早，火一上来，他先把鸡块焯了两锅。

水滚开那阵子，热气顶到脸上，他反倒踏实一点，手脚也不再僵。

赵婶在前厅支着门板，嘴上笑着招呼早来的熟客，手却没离开柜台抽屉，抽屉里放着那份“流程复核说明”

，她怕有人问，怕自己一张嘴说乱。

程意把文件袋背在身后，走进后厨时先没说话，只听锅声。

油没急着下，水声也不乱，张勇把锅灶的节奏守得很稳。

她点了点头，转身去检查准备好的东西。

饭盒十个，干净码齐。

纸条十条，写好日期和菜名，留着经手人一栏空着，现场再填。

麻绳十段，剪口齐，绳结打法练过。