倍福文学

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第47章（第2页）

香气浓郁，从中四溢飘出，闻之不知不觉让人食指大动。

“先给娘子来一碗如何。”

章宏盛不禁询问道。

“好，那就来一碗鸡丝豆花面吧。”

昨日许是太过疲惫，今早她便没什么胃口，只草草喝了点稀饭，现下闻到香味却是真饿了。

虽然还有小半个时辰才到午膳的点，但孙芸娘却是想做个引子。

煮面的伙计一听孙芸娘发话，便朝烧着滚水的大锅子里放了一把口径长而深的竹漏勺，往里放了一把面条，再加了一小把绿豆芽。

只几瞬的工夫，卷曲劲道的鸡蛋面条和豆芽便汆好倒进了碗中。

加上一大勺高汤，少许盐、胡椒粉、虾酱、一小勺鸡丝、一小勺豆花、几粒脆臊、一小撮酸菜、几粒花生米、炒黄豆，最后撒上葱花和香菜，浇上一勺红油。

伙计刚准备要递过碗，却停顿了一瞬，“娘子可要再加些油辣椒？”

“不用，今日想吃清淡些，谢谢小哥。”

孙芸娘直接双手接过了碗，顺嘴还提醒了一句：“待会儿，粉面里加不加辣，除非顾客自己主动提出，否则都不用再去询问，桌子上各种调料俱全，客人可以随意添加，问多了反而耽搁了后面的生意。”

“好的娘子。”

伙计连忙应声。

章宏胜捋了一把小胡子，眸中了然一闪而过。

正以为孙芸娘要找桌子坐下来时，哪知她竟迅速走出了店外，把面碗放在了赵四守着的方桌上。

拉了一根椅子便坐了下来，“赵四，朝碗扇风。”

赵四虽没反应过来她是何意，却也听话地拿着蒲扇朝着面碗往外慢慢扇动起来。

鸡丝豆花面上红油浮动，孙芸娘拿起筷子朝着碗里翻了翻，把鸡丝豆花和面条拌匀。

轻轻一吹便送入口中。

不愧是青岩镇第一酒楼的厨子，按照她的配方做出来，跟现代黔中鸡丝豆花面的味道相差无几。

鸡丝虽是炖制，但是只要火候把握得当，炖好撕出的鸡丝便是既有嚼劲又不易塞牙，配上清甜嫩滑的白豆花，更是入口化渣。

厚实绵密的红油撒在碗面，锁住了高汤和面条的热度，一口下去辣味霸道，面条筋斗，不时还咬到几粒脆臊，那满口的油脂香味在口腔里爆炸开来，酸菜和豆芽却把油腻感迅速中和，做到油而不腻，刚刚好。

孙芸娘却是觉得差了些味道，因她口味嗜酸，又起身提了一壶醋斟了一些在面上。

赵四的扇子却是丝毫未停，也渐渐察觉出孙娘子的意图。

福满楼所在的地段处于青岩镇的东街，这是个极佳的位置。

东街一带多为文人和少数权贵居住，更重要的是相邻的北街和南街，一边住着商户和地主，一边住着农户。

平日里，来福满楼吃晚膳的多是东街的北街的富人们，午膳反倒是南街的平民来光顾得多，通常是做完农活后，偶尔顺路过来打一打牙祭，且点的多数都是很便宜的菜。