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透过微波炉的玻璃门,能看到奶油表面渐渐浮起细密的小气泡,散发出浓郁的奶香味。
“无菌蛋不用洗直接用?”
向北想起这个奇怪的要求,还是决定把蛋壳简单冲了冲。
他敲开蛋壳时特别小心,生怕蛋黄破掉,两颗圆润的蛋黄“啵”
地落入碗中,像两颗晶莹的小太阳。
绵白糖是北方普遍吃的白糖,比白砂糖细密很多,非常容易融化,向北用手指捻了捻,“这种糖甜度应该没那么高,巧克力又是纯苦的,多放半勺应该没事。”
按照视频里的步骤,向北先把加热好的淡奶油倒进装巧克力的碗里。
微波炉“叮”
的一声响起,他赶紧戴上隔热手套把奶油碗端出来,深褐色的巧克力块上立刻蒙上了一层乳白的奶油。
向北用硅胶铲子耐心地搅拌,看着巧克力一点一点融化在奶油里,最后变成丝滑的巧克力酱。
“要搅拌到完全顺滑,不能有颗粒,”
他默念着教程里的要点,手腕都酸了才达到满意的效果。
接下来是最关键的步骤——加入蛋黄。
向北把碗放在冷水盆里稍微降了下温,免得高温把蛋黄烫熟。
他伸出手指试了试温度,感觉刚好。蛋黄入锅的瞬间,棕色的巧克力酱立刻泛起了金色的光泽,向北赶紧用刮刀快速翻拌,直到蛋黄和巧克力完全融合。
搅拌均匀后,巧克力糊呈现出浓郁的深褐色,表面泛着微微的光泽,香甜的气息弥漫在整个厨房。
向北看着碗里已经成型的巧克力糊,突然想起教程里还有这一步。他往混合物撒了半勺可可粉。
向北拿出事先准备好的小杯子,把巧克力糊小心翼翼地倒进去,八分满就好。
向北又抓了一把可可粉撒在巧克力熔岩上。
“这样更像视频里的成品。”
他满意地看着成品,表面撒的可可粉像一层细雪覆盖在乌黑的巧克力山上。
因为着急吃,向北并没有像视频里教的那样放进冰箱里冷藏四小时,而是打开门直接放在室外。
五分钟后再去看的时候,就已经凝固好了,虽然因为极速降温,中间有些鼓起,但是自己吃要求又不高。
他冲了两杯咖啡,把蛋糕和咖啡都端进影音室,找了一部文艺片,喊了健身房里的孟楠一起看。
咖啡与巧克力的香气飘散在房间里,文艺片里面一对恋人爱的虐心。
剧外两人却不受影响,交换着彼此口中的苦涩与甜蜜……
看完电影,天色已经全都暗下来了,向北正准备摆烂,让孟楠去做晚饭的时候,就听见远处传来犬吠、狼嚎和不知道是什么野兽的嘶吼。
两人迅速跳起,利落的穿上保暖装备。
“狩猎又开始了!”
狼王复仇
嚎叫声非常近,压迫感让肉包子吠叫不止,围脖儿也炸了毛。
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