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尚膳刑堂（第4页）

玄镜：「……」他默默低头，看了一眼那块冒着热气、形态不雅的羊肉。他的目光并未立刻移开，反而在那块因受热而微微捲曲、边缘焦黑的肉片上停留了一息。锅中热油仍在疯狂爆溅，肉片飞射的轨跡、那惊人的度和滚烫的温度…

一瞬间，他冰冷的眼眸深处，似乎有某种与厨房毫不相干的金属寒光一闪而过。彷彿眼前这片狼藉的灶台，在他眼中扭曲、变形，化作了另一番景象——或许是某间阴暗的刑房，而某些特殊的「铁蒺藜」或「烙铁」，若能以如此迅猛难测的方式、带着这般滚烫的热度击…

他面无表情地抬起头，继续保持警戒姿势，彷彿什么都没生，又彷彿什么都已存入他那专门处理「危险灵感」的脑海深处，待日后细细研磨。

「葱！王上！快下葱段！」另一名御厨赶紧提醒。

嬴政抓起一把青葱，也顾不上什么炒法了，整个扔进锅里，又是一阵毫无章法的「搏斗」。浓烈的葱香混合着焦香瞬间瀰漫开来。

「调、调味！盐！酱油！一点点就好！」御厨长的声音已经带上了哭腔。

嬴政大手一挥，也分不清哪个是哪个，凭感觉抓起调料罐就往里倒。只见他抓起那装着酱油的罐子，手腕一抖，深色的酱汁如同瀑布般倾泻而下…

「多了！多了！王上！太多了！」御厨们齐声惊呼，脸色惨白如纸。

等到这盘歷经劫难的「葱爆羊肉」终于出锅时，其卖相可谓惊心动魄：羊肉片老嫩不一，部分焦黑，部分还带点生；葱段软烂黄；整个菜色被过量的酱油染得近乎墨色，油汪汪地堆在盘中。

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还有一盘「清炒时蔬」。

御厨们送上来一篮子翠绿鲜嫩、洗净沥乾的葵菜。有了前几次的「惨痛」教训，御厨长这次几乎是扑上来指导，声音凄切：「王上！此菜极易，油热后，下菜，快翻炒几下，撒盐便可出锅！切、切记不可久炒！」

嬴政看着那口刚炒完羊肉、还残留着重油酱色的锅，眉头紧锁。「洗锅！」他下令，语气不容置疑。御厨们手忙脚乱地赶紧刷锅，重新起火。

油热后，嬴政将一大篮葵菜尽数倒入锅中。

「嗤——」

又是一阵轻微的爆响，绿叶遇热迅萎缩。嬴政记住了「快翻炒」的要诀，执铲的手腕开始动作。然而，他对「快」的理解显然与御厨不同，那力道和度，更像是要在锅里练就一套绝世剑法，铲影翻飞，气势惊人，将锅里的葵菜搅得天翻地覆。

绿色的菜叶和汁液在他迅猛的攻势下，不可避免地飞溅出锅沿，如同下了一场小小的绿色雨点。

站在稍近处负责递盐的御厨当其衝，衣襟上瞬间多了几点翠绿的印记。?他不敢动，只能僵硬地站着。

正仔细擦拭脸上油渍的徐奉春，冷不防一片软塌塌的菜叶贴到了他的官帽侧面，他愣了片刻，伸手取下，看着那不成形的菜叶，嘴唇哆嗦了两下，最终化为一声无力的叹息。

就连一向如同磐石般稳固的玄镜，靴面上也未能幸免，落了几滴混着油星的绿色汁水。

他目光下垂，扫了一眼。那几滴浑浊的油绿混合物，正缓缓地、黏腻地顺着光滑的皮质靴面向下蜿蜒，留下一道道丑陋的油渍。一种极其轻微的、令人不适的吸附感从靴面传来。

就在这一剎那，他脑中并非厌恶，而是一种冰冷的评估：此等滚烫、黏腻、且顏色噁心的混合物，若是以特定的温度与稠度，缓慢地、持续地滴落在受刑者最为敏感的皮肤之上，或是迫使他们凝视着它无休止地滴落…其所带来的不仅是灼痛，更是那种无法摆脱的污秽感与心理上的极度厌恶，足以在短时间内摧垮大多数人的心防。

他復又抬起头，依旧面无表情，只是周身气场更冷了几分，彷彿正在无声地完善着这个新构想的每一个细节。

「盐！王上！快放盐！」御厨长眼看菜叶顏色迅变深，急得声音都劈了叉。

嬴政接过盐罐，这次谨慎了些，但对「适量」依旧把握不准，手腕一抖，还是撒多了些白色晶体进去。

他记着「不可久炒」，见菜叶已然软塌，便立刻出锅。

待到这盘「清炒时蔬」装盘，只见色泽深绿近乎墨色，菜叶软烂无神，盘底还沁着一层明显的油水和未完全融化的盐粒，与其说是「炒」，不如说是「燉」或「渍」出来的，软趴趴地堆在那里，与旁边那盘酱色浓厚的羊肉相映成「趣」。

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最后，是一道需快完成的「青菜豆腐汤」。

御厨们见此前菜餚过程如此「艰险」，早已备好最易操作的食材：一盆清澈见底的鲜美高汤在小灶上滚着，一篮子翠绿欲滴、洗净的嫩青菜叶，还有一块方方正正、白嫩如玉的豆腐。

「王上，」御厨长这次学聪明了，语极快且清晰地道：「此汤最是便捷！只需将高汤煮沸，豆腐切小块放入，煮片刻，再下青菜，菜叶转翠即离火，最后调入细盐便可！万勿久煮！」

嬴政闻言，神色稍霽。这听起来总算不那么复杂。

他执起菜刀，面对那块颤巍巍的嫩豆腐，动作顿住了。这豆腐看起来比那鹿肉还要脆弱。御厨长连忙上前，几乎是手把手虚引着：「王上…轻、轻些…横竖各划几刀便成…」

嬴政屏息，依言操作，那力道控制得比批阅奏摺还要精细几分，总算将豆腐切成了大小不一、但勉强算块状的模样。他小心将豆腐块拨入滚沸的高汤中。