倍福文学

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第382章 做火锅底料（第3页）

“不晓得，没听过。”

“一定很远！”

这边人对他们是又羡慕，又眼红。

林西他们把油熬好后，就放在一边冷凉备用。

晒干的辣椒先用大铁锅热水煮一下，煮个四五分钟就可以捞出来了。

然后用石臼捣碎放在大木盆中备用。

锅里把熬好的牛油加一些豆油加热，放入葱、芫荽、姜、蒜炸到金黄捞出。

把打碎的辣椒放到热油里慢慢熬。

这个过程差不多要一个时辰。

中间不停的一直搅。

等辣椒熬到一个时辰后，加入准备好的香料。

最后放入花椒、麻椒、糖和白酒。

“知秋，把你做好的模具拿过来吧！”

林西朝旁边烧火的叶知秋喊道。

“哎好嘞！”

前几天林西把之前冻冰块的模具也一起洗干净准备好了。

把熬好的火锅底料盛进模具里。

冷凉之后，火锅料就成了一小块一小块的了。

脱模后，放到准备好的木盒里放进空间，啥时候吃取出来一块就行了。

不用担心会放坏。

除了麻辣的外，林西还准备做一些青椒、菌汤的。

这些材料还不够，他们得再去山里几天，多采些菌子和笋子回来。

光做火锅底料，差不多就用了十来天左右。

看着做好的火锅底料，林西感慨道。

“做生意可真不容易啊！太累了。”

林东看着这些料，“也不知道能用多久。”

“大哥，你们先用着看，感觉快用完时，你们就在那边自己做一批一试试，如果味道不对，就赶紧回来咱们一起再做。”

林西也怕他们三个这第一次学，会不会做成功，万一不成功了，及时回来再做，也不耽误铺子里用。