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“没问题!”
范妮接到任务很高兴,肉块很小,用不上绞肉机,范妮自己剁了几下就碎了。
面团揉好放一边松弛,简宁将杂蔬也洗干净,剁碎,和肉沫搅在一起,加了些调料。
范妮不知道她想做什么,难道是肉饼?
这些都做好后,简宁调了一碗淀粉水备用,范妮更看不明白了,这是在干嘛。
差不多面团也松弛好了,简宁开始分剂子,一只手控住三四个剂子同时在桌板上搓成团。
不只是范妮,已经吃完加餐的女佣也没走,好奇地来这里看。
简宁右手拿擀面杖,左手拿一个小面团,“咕噜咕噜”
几下,就出现一个小饼皮。
围观的众人眼睛登时睁大了,生了什么?
不等她们弄明白,转眼小饼皮已经堆成了一沓。
简宁手飞快,在一片饼皮上放上馅,对折捏成月牙形,两头不捏紧,一个锅贴生胚就出现了。
一共捏了三十几个,在预热好的铸铁锅上涂了点油,把生胚摆整齐,煎一会儿后把淀粉水全倒进去,盖盖焖着。
这时简宁才有空抬头,对上好几双惊叹困惑的眼神。
“简宁,你刚才,好厉害啊。”
范妮一脸懵地夸道。
“这是什么菜啊?”
“好厉害,你是怎么把面团变成皮的”
刚才几个女佣没走,不知道什么时候又来了三四个,全都在这围观,她们想看最后的成品长什么样子。
锅贴熟得很快,大概几分钟,水干了,开盖,里面的锅贴已经被白色的面皮连在一起了,简宁往里面放了一小块油,让它再煎脆一点。
就在这段时间,锅贴的香气毫无阻拦地在厨房里弥漫开,简宁往里头撒了一把韭菜末,是类似细香葱的东西,顿时,更加特别的混合香气出现了。
厨房内众人齐齐咽了口口水,直勾勾盯着还没出锅的锅贴。
终于,锅贴底部煎得差不多了,简宁才将它们取出来,放到盘子里。
几个几个锅贴被焦黄的脆底连接在一起,月牙两头未收口,微微反光的油亮汁水流淌出一点,青绿的韭菜末点缀让它们看起来更有食欲。
“尝尝。”
简宁递给范妮一盘,要不是她带自己来,简宁还不知道怎么祭五脏庙呢。
“给,给我了?”
范妮不敢相信地指了指自己,收到一堆嫉妒的眼神。
简宁再次点头后,范妮才接过盘子,在众人的盯视下近乎虔诚地吃了一个。
“唔!好烫……”
虽然这么说着,但范妮根本舍不得吐出来,用手扇着风,一边嚼着。
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