倍福文学

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第33章（第3页）

试菜那天，珍妮将双皮奶提到中午婚宴上做甜点了，所以简宁现在要先做这部分。

简宁看了眼瓷碗大小，是类似盖碗茶的样子，点点头，“可以，麻烦帮我洗干净后摆在锅里。”

厨房里提前准备了两个很大的蒸锅，一次可以蒸五十碗，分两次就能全部蒸完。

格丽塔正在分离蛋清和蛋黄，简宁只需要蛋清，蛋黄暂时备用。

简宁为了提高效率，煮完牛奶后她不将牛奶倒进一个个小碗里，等牛奶凝结奶皮，而是在大锅中直接晾凉。

等大片奶皮出现，她小心撩开奶皮一角，按正常步骤将牛奶和蛋清混合，过滤去除气泡。

再用汤勺分倒进小瓷碗里，此时大锅中还剩少许牛奶撑起奶皮，因为脂肪含量够高，奶皮比普通的要厚，简宁手动将奶皮分割成小份，每个小瓷碗里放了一片。

虽然形状有些不规整，等蒸熟之后会再次形成一层奶皮，就不明显了。

没有保鲜膜，简宁就用比瓷碗口大一些的碟子倒扣住，避免水汽滴入。

做这些的时候，简宁并没有让人回避，厨房其余人十分忙碌，根本没时间接近这里，在厨娘的指挥下准备着婚宴的主菜。

等双皮奶蒸熟了，上面形成了新的一层奶皮，和原有的奶皮凝固在一起，就算成了。

放凉的空档，简宁用剩下的蛋黄做了卡仕达酱，仅加糖和牛奶就够了，下午蛋糕卷的夹心又可以多一种。

仪式结束后，婚礼的主家和宾客们分批从教堂回来。

佣人们送上香槟酒，众人入席后，开始上菜。

从冷盘到热汤，主菜是烤牛肉和鱼肉，菜品丰富但不稀奇，在座的众人对这样的食物水平早已习以为常，相互之间低声聊天，气氛很愉悦。

“各位，谢谢你们来参加我和杜丽的婚礼……”

席间，新郎赫克托举杯说了一段简短的致辞，众人举杯祝酒。

“如果杜丽听我的请柳木餐厅的主厨，这道肉汤会更美味。”

新郎致辞后，克莱尔尝了肉汤，与邻座的宾客说话，语气高傲。

克莱尔和杜丽是中学同学，因为父亲之间有生意往来，所以也来参加婚礼，两人关系熟悉却不亲近。

被克莱尔强行聊天的薇薇安是杜丽的大学舍友，她们一起在伦敦大学读绘画专业，闻言无语地看了一眼克莱尔。

克莱尔没有注意薇薇安的视线，还在挑剔这场婚宴，或者说她比较不爽杜丽比她更早结婚，而且新郎赫克托也很优秀，很喜欢杜丽。

好在她还知道维持表面功夫，只是和薇薇安说两句小话，不会摆脸色。

天知道薇薇安有多无辜，她们不熟好吧，为什么要和她讲这些！

“噢是甜品，牛奶布丁？”

当甜点上来的时候，薇薇安终于受不了了，打断克莱尔的话，同时的确对这个小瓷碗感到新鲜。

瓷碗里的布丁十分嫩滑，被佣人放在桌上的时候，表面轻轻颤抖了一下。

每碗布丁上面都浇淋了不同的酱料，薇薇安的是金色蜂蜜，和一点点无花果干碎。

“我最讨厌吃布丁了。”

克莱尔皱眉看着小碗，她最讨厌布丁那种厚重的、满是蛋奶的味道，她觉得很油腻。

薇薇安看了眼她的碗，忍不住说道：“可你这个看上去非常好吃。”

，克莱尔的这份上面淋的是焦糖和杏仁碎。