倍福文学

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第29章（第1页）

相比起还没几个人尝试过的饺子，雪雁的粥显然更有知名度。

开业当天，有个简单的小仪式，九点五十八分放两挂一千响的鞭炮，告诉一下周围的邻居，可以来自家消费了。

其实当天早上六点钟，早餐就已经开始卖了。

头天晚上小米就泡上，茶叶蛋也煮到锅里了，第二天早上四点，雪雁、罗成两口子还有杨叔杨婶就到店里做粥做馒头包子准备开业。金素英蒸馒头包子的手艺特别好，她是主厨。也是怪了，雪雁的厨艺按说也是可以的，偏就是蒸不好馒头，也不是不能吃，就是跟金素英做的比起来，口感上明显差。她就只管调包子馅，罗成一身的力气，揉面最合适了。这边包子馒头进锅，正好到咸菜铺子那边儿装好了咸菜给胜利饭店送货。茶叶蛋饭店不送了，店里这边儿也是带着卖，一天二三百个一小锅就够了。头天做好放锅时浸味儿，放一晚上，夏天也不至于坏掉。早上来打火一热就行。

头一天，没敢多做，怕卖不完，就熬了三锅粥。有店面了，在店吃也行了。再配上小咸菜。

批发市场上人早，五点半，所有的铺子都开门了，来进货的也都陆续上人。店里也开始有客人了。不过大部分还是铺子的老板门，急着做生意，没时间做饭，来买了现成了回去趁空吃了。都是老主顾，送咸也不用小碟子盛，都让自己拿，能吃多少拿多少。有几位特别好意思的，能把一天的咸菜都拿出去，把高婶子气得只瞪眼睛。

“算了，婶子。这样人儿到哪都有。咱也不差那一口。”

雪雁还劝着高婶看开点儿。

“一筷子能夹半饭盒去，得两三毛钱呢。真够可以的……”

这会儿的方便袋还没那么多，邻居们来打饭都是自己带着盆儿或者饭盒，盛上粥，再拿几个馒头或者包子，有的活得糙一点的，直接把咸菜放粥里，也不单放。

“一人一个活法儿，也是日子过得确实紧，等她钱挣够多了，不差那三毛两毛的，就好了。”

雪雁知道高婶说的是内市第三排第一家卖菜的张嫂子，贪小便宜没够，一天要是不占几分钱便宜就跟赔了似的。就那么个人，只能她占便宜，别人都得吃亏就是她的道理。但凡觉得少占了点儿，都不行的。这号人，那生意是做不大的。来她店里进货的，大多数都是生客，老客很少。有个别老顾客，那也是生意做熟了，习惯而已。

“哼，她？她这辈子都不带改的。她现在差那三两毛的吗？那是比着小朱拿呢。”

高婶说的小朱，是张嫂子的邻居朱大姐，也是卖菜的。卖菜成本最低嘛。两家挨着都卖菜，朱家的生意能好三倍不止，两口子肯干，踏实，菜收拾得干净，还给送货，朱大姐人活泛，生意做得红火。就是命苦，她家里四五个孩子，从中学到小学都有，还有公公生病瘫痪在家，婆婆身体也不是太好，常年吃药，就她家男人一个儿子，两口子挣钱养活十来口人，一分钱都是钱。买铺子交的首付的一千来块钱，那真是熬了心血攒下的。背着每月房钱，更是不敢花了。

两个人的早饭，就买一饭盒的粥，一毛钱的。还得厚着脸皮让高婶给多打一勺米汤。就是混个水饱儿。人穷志短，拿那么多咸菜，是要就着玉米饼子当中午饭的。这样的人，能帮谁都愿意伸把手儿。偏家里条件明明不错，家里就两个孩子，还是公婆给养着，男人也上班每月有工资的张嫂子，非跟人家比。也是愁人。

一个市场，四百八十个档口，几百人的小圈子，形形色色，真是什么样儿的人都有。

其实也挺有意思的。

有铺子了就是这样儿好，早餐卖得比想象中的还要好，自家的铺子装修花了差不多一周的时间，其它大部分的店铺都是拿到钥匙第二天的就开业了。几天时间，人气儿已经起来了。也都知道这是之前卖粥的雪雁开的店了。这一开门，老顾店就回家一大部分。市场越来越好，做小买卖的人越来越多，有些下面县城的，地级市的，都过来进货，原的都是提前一天来，早早就过来。看这边店里人多，从众心理，也都过来吃。两百多茶叶蛋早早就卖完了。三锅粥也没够卖，又多熬了两锅。包子馅现做来不及，又加蒸了两笼屉馒头。

卖粥送咸菜也不是白送的，有人吃着咸菜好，又正好是做吃食生意的，就直接下了订单，批上一些回去试着卖看看。

早餐雪雁没管，高婶看着收钱就行，她自己干窗口快一年，很熟练了。高叔帮着给打包，店食的给上上菜，金素英自己在厨房，也能忙得过来。

雪雁跟罗成两个在咸菜铺子，都快忙飞起来了。

她那咸菜，得利饭店用咸菜炒的打卤面都成了招牌之一了。周围的人，哪个不知道那咸菜就是她家出的。高婶那窗口又只零卖不批发。多少人等着盼着要做她这个咸菜的生意呢。总算等到他这门市支起来，知道要开始批咸菜了，恨不得天天盯着她啥时候开业。头天知道她今儿个早要开业的，都早早的过来排队。夏天咸菜放不长，都不敢多批，你十斤他八斤的，罗成一直就在盛咸菜，称重，雪雁就是收钱，八毛钱一斤。二十三口咸菜缸，挨着饺子馆厨房的三口缸空着，给饭店送过去一缸，留一缸自家用。十八口大缸，三千多斤，一早上而已，全卖完了。

做咸菜的时候，都已经是把销量往高了预测，按两天准备的。哪知道，居然没够。

没到八点半呢，咸菜铺子关门了……

没东西卖了。

也是挺尴尬。

雪雁都没空尴尬，那边儿收拾完，罗成忙着涮缸。她得过来准备饺子馅了。早餐就卖到八点，也收了。要开始准备开业和正餐了。

丁老爹把孩子们送到学校之后，也过来帮忙。头天就让何家给留了五十斤猪肉，牛羊肉各二十斤。拿回来，分工，男人洗菜摘菜，女的剁馅子。丁丁当当的，忙活到九点半，文强拉着鞭炮过来了。雪雁还得在前面儿张罗着，想着到了九点五十八分，放完鞭炮是个意思就行了。

结果都九点五十了，乌央乌央了从管理处过来三四十号人，仔细一看，当中可不正是那位王区长嘛！直接就奔着自家门口来了。

“你是第一个支持市场改建的摊主，群众支持我们的工作，我当然也得来支持一下群众的工作，对不对？”

领导在群众面前，那永远都是平易近人的。

“感谢领导的支持……”

场面话就说呗，什么有了领导关心和支持，相信市场会发展得越来越好，生意也会越来越好，挣的钱也会越来越多，感谢好政策改变了生活，感谢英明领导带领老百姓致富，巴拉马拉，领导讲着话，她适当的捧几句，商业互吹呗。意思是那个意思就行，也不用说得太书面，她一个农村妇女的身份，说得太官方，反而不轮不类，得往实在了说。

到点儿了，两挂鞭，还是领导和管理处的主任一人一挂点着的。雪雁这个主人反而退后了。

行，咋滴都行。领导都过来支持她开业，冲着这个牌面，露不露脸的那都是小事儿。

领导来走个流程就撤了。

雪雁这连个牌匾都没有的饺子馆就算是开业了。

送走了人，回店里就忙活着包饺子，煮饺子。到十一点钟，先煮了两大锅，文强端着锅，雪雁带着调料和咸菜的拖盘。往市场管理处送一锅，派出所送一锅。嘴上说的当然是让大家帮着尝尝味道，真正是啥意思，是个人都懂。

“你这个小丁儿啊。我活五十多年，就没见过比你更会做买卖的。既然你自己上门了，我也不跟你客气，能不能给我开个后门儿，卖我几斤咸菜？家里那口子，就好这一口儿，自己怎么也做不出来那个味儿来。”