倍福文学

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第100章 第 100 章（第2页）

“明儿再去老刘家摘几篮子葡萄回来。”

李长贵说道。

“今天晚上他们又送了两篮子过来了，你吃的就老刘他们刚摘的。”

灶屋里，袁如珠拿着一根萝卜，用小刀匀雕刻。

“姐。”

小夏走进灶屋。袁如珠嗯了一声，继续雕萝卜。

小夏坐下来，托腮，“刚才我们回来时，又看到外面有记者在蹲着。”

“我知道。”

“都这么晚了还蹲。”

小夏从鼻子里哼出气，忽而想到什么，他说“姐，吃什么能长高啊，琎哥都快一米八了，我还不到一米七”

听小夏提及李琎，袁如珠脑海里闪过李琎清清秀秀的面庞。李琎身材高大结实，脸却清清秀秀的，有些不匹配的违和。她微微失笑，咳了声，“吃什么能长高么多吃点含钙和含蛋白质的东西呗，像牛奶鸡蛋牛肉鱼肉什么的多吃点。”

小夏火去冰箱拿牛奶，撕开牛奶盒子猛灌了一口，他说“姐，明天吃鸡蛋和牛肉好吗”

“行，你去跟幺姨爹说，明天早上去饭馆里取一些牛肉回来。”

“昂”

袁如珠把雕好的萝卜花递给他，小夏哇了一声，“姐你刀工又精进啦”

次日清晨。

袁如珠把牛里脊肉切成片，用小苏打、料酒生抽抓匀腌制，抓到所有调料都被吸收，牛肉粘稠时，她把洋葱和小米椒搅拌进牛肉里腌制。为了让牛肉的口感更嫩，她还在牛肉上抹了一些玉米淀粉。

最后淋上油，牛肉腌大概十五分钟。腌牛肉的时候，袁如珠打散蛋液，在蛋液里加盐油葱花。十五分钟过去，牛肉已经腌好。

牛肉倒进热油锅里炸，炸到第十秒，牛肉变色时捞出来。经过短时间烹炸的牛肉十分爽滑，看着非常诱人，小夏舔舔嘴，然后继续帮忙洗菜。

牛肉炸好，袁如珠另起锅烧制蛋液，蛋液在油里滚着，慢慢凝固时，牛肉拌进蛋液里炒。渐渐地，蛋液开始在牛肉上凝固。凝固成黄黄的果冻状。鸡蛋香味和牛肉香味在凝固的过程中缓缓融为一体，奇香扑鼻。

小夏深深一呼吸，肚子已经咕咕叫了起来。

袁如珠关火，滑蛋牛肉出锅。

盘子里的滑蛋牛肉红里透黄地冒蒸气，金黄色的鸡蛋粘连着微红的牛肉，色泽鲜艳，油润润的，鸡蛋和牛肉看起来都非常润滑，似乎一入口就会化开一般。

袁如珠把盘子递给小夏。小夏快步将滑蛋牛肉端到桌上，又去拿碗筷。

小秋已经做上桌，她拿起勺子去舀滑蛋牛肉。小夏也连忙坐上桌。

注意到袁如珠没有上桌吃早饭的意思，小夏问“姐，你不吃吗”

“先前吃了两个苹果，不太饿。”

袁如珠摆摆手，“你们俩吃吧。”

小夏点点头，将滑蛋牛肉塞进嘴里。牙齿先感受到的是香香滑滑的鸡蛋，鸡蛋里有浅浅淡淡的葱香，以及丝丝缕缕的牛肉味，吃起来格外鲜。

牙齿纵向划破金黄软滑的鸡蛋后，同样滑嫩的牛肉破裂出来。

腌制过的牛肉咸咸的，辣辣的，透着滴滴点点洋葱辛味，还有鸡蛋的味道。又因为轻微炸制过，所以每一寸肉都透着油焦香。

牛肉的口感层次极其丰富，细细密密如繁花。

小夏刚要说好好吃，就见袁如珠拿着菜篮子走出了堂屋。

袁如珠径直来到菜园子里，蹲下来摘小白菜。