倍福文学

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第406章 西市（第1页）

第二日，苏微雨递了帖子去安远侯府。安远侯夫人听说是为了尝北地吃食、看市面行情，又听会多带侍卫，思忖片刻便允了，只再三嘱咐早些回来。

午后，两辆不起眼的青篷马车停在安远侯府侧门。苏微雨和楚云舒都换了男子常穿的青灰色圆领袍，头用布巾束起。云舒对着铜镜左看右看，噗嗤笑出声：“微雨姐姐，咱们这样行吗？”

“少说话，低头走路，大约能混过去。”

苏微雨替她正了正布巾，“走吧。”

王顺和另外四名镇国公府的护卫也都换了便装，骑马跟在马车左右。马车一路行至西市坊门附近停下，几人下车步行入内。

西市比东市更显喧嚣杂沓。街道两旁店铺招牌上汉字与异文并列，空气中弥漫着香料、皮革、牲畜和炭火混杂的气味。胡商蕃客往来，口音各异。云舒有些紧张，紧紧跟在苏微雨身侧，眼睛却忍不住好奇地四处张望。

苏微雨目标明确，带着几人直奔西市深处胡人食摊聚集的一条窄街。还未走近，烤肉的焦香和浓烈的香料味便扑面而来。街道两侧支着不少炉架，炭火明灭，穿胡服的摊贩正翻烤着大块羊肉，油滴在炭上滋滋作响，腾起青烟。

王顺低声道：“少夫人，前面那家‘老胡记’是西市最老的炙羊肉摊子，据说传了三代。右手边那家‘草原香’是新开的，香料用得猛。”

苏微雨点头，先走到“老胡记”

摊前。摊主是个满脸络腮胡的中年胡人，见来客，用生硬中原话吆喝：“羊肉！热的！香！”

“来四串。”

苏微雨道。

摊主利落地从烤架上取下四串，撒上一大把褐红色的香料粉，递给苏微雨。王顺上前接过，付了钱。

几人走到街角稍空旷处。苏微雨先取了一串，递给云舒。云舒迫不及待咬下一块，嚼了两下，眉头立刻皱了起来。

苏微雨自己也尝了一口。羊肉烤得略干，香料味极冲，孜然和一种辛辣的椒粉混在一起，几乎盖过肉味，咽下去后喉咙还留着灼烧感。

云舒苦着脸，小声道：“怎么……怎么这么呛？和王顺做的差远了。”

苏微雨用眼神示意她噤声，将手中剩下的递给王顺：“你也尝尝。”

王顺恭敬接过，仔细品了品，低声道：“火候过了，肉柴。香料配比失衡，椒粉太多，抢味。用的羊也老，膻气重。”

苏微雨又带着众人去“草原香”

买了两串。这家的羊肉更肥些，烤得油润，但香料撒得几乎看不见肉色，入口咸得苦，同样辛辣冲鼻。

云舒只咬了一小口就吃不下了，偷偷吐在手帕里，小声道：“微雨姐姐，这……这能好吃吗？”

苏微雨没答，又连着看了三四家摊子，有的肉嫩但寡淡，有的香料古怪带酸涩味，皆不如王顺昨日所做。她心中大致有了数。

走至街尾，见一不起眼的小摊，摊主是个沉默的年轻胡人，烤架上的羊肉块头均匀，油脂滴落不急不缓。苏微雨要了一串。

这家的羊肉外焦里嫩，香料撒得适中，孜然香气突出，辣味温和，咸淡合宜。虽仍比王顺做的粗犷些，但已属上乘。