倍福文学

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第67章 杀猪菜（第1页）

姜颜搞清楚徐敬义为什么坚决不要钱之后，有点哭笑不得。

她又没说要一直花十文钱买一盆猪血，这次收钱也不耽误他以后涨价啊！

而且她也不能永远花四十文买一副猪下水。当初她趁着徐敬义不识货，跟他定了四十文一副的价格，这些日子以来已经让他少赚了不少钱。

如果长时间这样下去，徐敬义肯定会有怨言。

通过这段时间的接触，她觉得徐敬义为人厚道，就冲着他能信守口头约定一直不涨价，就是个值得深交的人。

姜颜想维护好这个供货商，所以不能让他吃太多亏。

她预备等过完年就跟徐敬义说，以后一副猪下水比市场价便宜个十文八文的卖给她就行，这样既照顾到了她是老客有优惠，又不会让徐敬义亏太多钱，他们之间的合作才能长久地进行下去。

“我要的猪血不能凝固，所以你在接猪血的时候得先在盆里放点水、加点盐，边放血边搅拌，一直搅到猪血凉了才能停。”

徐敬义认真地把这个方法记在心里，笑道：“还有这么多说道呢，你这都是从哪知道的？”

姜颜还是拿“祖传秘方”

那一套来忽悠。

“这十文钱你还是拿着吧，不然白让你费辛苦，我的心不安。”

徐敬义心道，你的钱可不是好拿的，拿了你的钱，我心也不安。

最后姜颜还是没拗过徐敬义，她在心里感叹，这年头，有钱都送不出去！

……

第二天，姜颜终于在徐敬义这里拿到了猪血，徐敬义完全按照她说的来做，猪血果然没有凝固。

姜颜又买了一块五花肉，杀猪菜的食材就齐了。

回到家，第一步开始灌血肠。

切葱、姜末放入盆中，倒半盆炖肉的老汤，激出葱姜的香气，然后放入适量的盐调味，再往里打入一个鸡蛋液，加少许油，搅拌均匀。

随后倒入半盆猪血，再次搅拌均匀，然后就可以开始灌肠了。

姜颜把洗好的猪大肠一端用细麻绳系紧，然后将漏斗嘴插入猪大肠的另一端，用漏斗将猪血灌进猪大肠，灌到九分满，用细麻绳收口，血肠就灌好了。

起锅烧水，烧到锅底冒小气泡时下入血肠，用文火慢煨，保持水要开未开的状态，大约一刻钟，然后停火盖盖再焖一会儿。

姜颜约摸时间差不多了，掀开锅盖用竹签扎进血肠里，里头已经完全凝固，不再有血冒出来，此时血肠就已经做好了。

她把血肠捞出，趁热切成厚片，这个一会儿要和酸菜还有五花肉一起炖。

姜颜从缸里捞出半棵酸菜，切成细丝备用。

锅倒底油，放葱姜蒜和大料爆香，然后加入酸菜丝，炒到酸菜塌锅，倒入炖好的五花肉和肉汤，小火慢炖。

炖到酸菜酥软，再放入血肠炖两刻钟，热热乎乎的杀猪菜就可以出锅了！

姜颜把杀猪菜盛到一个大盆里，叫三个孩子来吃，然后又给炕上躺着不能动的狗儿盛了一大碗，配上米饭，香的嘞！

现在狗儿躺在炕上哪也去不了，能接触到的只有姜颜他们娘四个。

为了避免狗儿自闭，姜颜索性把餐桌搬到了狗儿住的那屋，一家子一起热热闹闹地吃饭，这个氛围是很治愈的。

罗小麦和罗小花、罗小树姐弟三人谁也不动筷子。

姜颜皱眉，“怎么不吃？你们不饿吗？”