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第46章 红烧鲤鱼（第1页）
姜颜没有注意，另外的四个厨子已经都停下来，目不转睛地看着她。
现在她正在做的是红烧鲤鱼。
其实姜颜最擅长做清蒸鱼，但是鲤鱼的土腥味太重，不适合这么清淡的烹饪方式，而红烧则能够很好地将土腥味遮掩起来。
先刮去鱼鳞、将内脏掏洗干净，在鱼背上打牡丹花刀。
所谓牡丹花刀，就是在改刀的时候稍微向内剖，且刀口只能打在背部，不能切到鱼肚上。
牡丹花刀的名字好听，最后做出来的鱼也好看，是很好的炫技方式。
姜颜又从内将鱼的脊骨剪断，这样下锅之后不会崩，可以更好地将鱼摆成想要的样子。
热锅凉油，在锅底均匀地撒上盐，然后将鲤鱼放进去煎。
待一面煎至金黄定型之后再煎另一面，煎好捞出。
那四人在一旁啧啧称奇。
“这鱼皮竟然一点都没破！”
“这个花刀是怎么打的？咱们也打花刀，怎么就不如人家做的漂亮呢？”
姜颜听到他们窃窃私语，都是对自己的夸赞，不由得升起一股骄傲之情，基操勿六！
她把煎鱼的油用勺子舀出来，然后全倒在地上。
高个子厨子皱了皱眉，“这油黄澄澄的，多好的油，你咋都扔了？”
面对指责，姜颜没有生气，她知道，这些厨子都是穷苦人家出身，所以见不惯浪费，并不是有意针对她。
“这油太腥，留着没用了。”
姜颜解释了一句。
高个子厨子笑了，“做鱼哪有不腥的？”
姜颜抬头一笑，“那一会儿我做完了，你看看腥不腥？”
……
时间一分一秒地过去，姜颜的八道菜已经都快做好了，另外四个人光顾着看她操作，一道菜还没做完。
所谓内行看门道，外行看热闹，他们都是干厨师的，通过看姜颜做菜，早已经知道自己不是姜颜的对手。
所以他们干脆放弃了和姜颜竞争，而是想通过看姜颜做菜偷学个一招两招的，也算不虚此行。
“师父，这个鸭子不需要提前焯水吗？”
手艺人拿手艺说话，姜颜已经凭借高的厨艺将他们都镇住了。
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