倍福文学

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第0329章试炼百味辨玄（第3页）

巴刀鱼在心里盘算着，但没有任何证据，只能先压住这个念头。

终于，白守拙走到了巴刀鱼的烹饪台前。

巴刀鱼揭开锅盖，一股热气蒸腾而上。汤色清亮，呈淡淡的琥珀色，表面浮着几片蜂蜜腌制的焦姜和几缕卷曲的葱丝，看起来简单得近乎朴素。

白守拙看了他一眼，目光里带着一丝意外——在所有人都想方设法把汤做得复杂华丽的赛场上，这个年轻人端出来的东西，朴素得像是路边小餐馆的例汤。

“这就是你的玄厨料理？”

白守拙的语气没有嘲讽，只是纯粹的疑问。

“是的。”

巴刀鱼点头，“请评委品尝。”

白守拙舀起一勺汤，送入口中。

汤水入喉的瞬间，他的瞳孔微微放大。

第一层味道是汤底的咸鲜，老母鸡和猪骨的醇厚在舌尖缓缓铺开，像是一张温暖的毯子。紧接着，蜂蜜的甜和姜的辛辣同时涌上来，甜辣交织，在口腔中形成一种奇妙的张力。但最妙的是最后那层若有若无的柠檬酸，它像一根细线，将前面所有味道串连起来，让整道汤的味道层次分明又不失整体感。

但这只是味道层面。白守拙闭上眼睛，开始感受汤中的玄力。

金红色的玄力在汤水中均匀分布，不是漂浮在表面，也不是沉在底部，而是像毛细血管一样渗透在汤的每一个分子里。更让他惊讶的是，玄力与食材的融合方式——姜片的纤维中蕴含着最浓郁的玄力，但姜片本身已经被煸至焦脆，玄力却没有任何流失。

“你是怎么做到的？”

白守拙睁开眼睛，直直地看着巴刀鱼。

“用蜂蜜腌制姜片的时候，我把玄力一点一点‘压’进姜的纤维里。”

巴刀鱼老实回答，“姜的纤维是天然的导管，玄力顺着纤维进入姜片内部，煸制的时候表面焦化形成一层保护膜，玄力就被封在里面了。煮汤的时候，姜片受热，玄力慢慢释放，和汤底融合。”

“为什么要用柠檬汁？”

“因为汤底太厚重了。”

巴刀鱼说，“姜的辛辣和蜂蜜的甜会让人产生味觉疲劳，需要一点酸来唤醒味蕾。柠檬酸在高温下会挥，但只要控制好时机，在出锅前几秒加入，酸味会变成一种‘隐味’，藏在其他味道后面，让人喝了第一口想喝第二口。”

白守拙沉默了很久。

他身后的两位副评委也品尝了汤，表情各异——技术顾问露出赞许的神色，而那位上一届冠军则微微皱眉，似乎在思考什么。

最终，白守拙在评分表上写下了分数，然后看向巴刀鱼，说了一句让全场都安静下来的话。

“你学了多久的玄厨之道？”

巴刀鱼愣了一下，想了想：“从觉醒到现在，大概……三个月吧。”

全场哗然。

三个月就能在城际试炼上做出这样的料理？在场哪个参赛者不是苦练了至少三年？

白守拙却没有表现出惊讶，只是点了点头，说了一句意味深长的话：“三个月能到这个程度，要么你是百年难遇的天才，要么你身上有某种我们不知道的东西。”

他没有等巴刀鱼回答，转身走向下一位参赛者。

巴刀鱼站在原地，手心全是汗。白守拙最后那句话让他后背凉——那个老人察觉到了什么？还是只是随口一说？

第一轮的结果在一个小时后公布。

巴刀鱼以全场第四的高分晋级。酸菜汤排名第十七，娃娃鱼排名第二十二，三人全部通过第一轮。