倍福文学

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第105章（第1页）

庄主虽年轻，还是个哥儿，的确有真本事。连知府大人都称赞不已，这满府城的虫灾不就是他给消除的么，听说还要给他去请功呢。不得了。

暂且不说跟着这样的人能不能长见识、学本事，至少在府城之内，像刘安那样的地痞是再不敢找上门来欺辱的。这就像寻了个靠山，还是个重情重义的靠山。

自己年纪大了，已经护不住然哥儿，能得庄主夫夫照拂，这是老天爷可怜然哥儿这从小没爹娘疼的苦孩子。自己怎么能从中作梗呢？

“庄主说的是。然儿喜欢这葡萄树，若庄主不嫌弃，就让他跟着庄主学个眉眼高低。”

然哥儿猛回头，定定看着阿叔，确定对方是认真的时，又将视线转向庄聿白。

漆黑黑的眸底，映出漫天霞光。

春风遍吹，日子一天暖似一天。几场春雨过后，园中葡萄树像是完全神力觉醒，以每天半叶的度疯长。

然哥儿几乎日日守在园中，当他翻开碗口大的肥厚叶片，将藤蔓上的第一个葡萄花穗展示给他家公子看时，庄聿白知道，春剪的时间到了。

春剪，关乎葡萄一年的长势和产量。对葡萄种植而言异常重要。当然，这次的春剪对象主要为去年的一年苗。

养了一年的主蔓出数条茁壮新枝，新枝第4片叶子出现花芽。每枝留两到三个花芽，往后数7片叶子，掐尖打顶。没有花芽的新枝，则从第6或7片叶子打头，打头后继续长枝条，等后续长出花芽后再掐尖打顶。

整个春剪动作，是个动态且持续的过程，且要在端午之前全部完成，不然葡萄果串便没有足够时间好好生长成熟。

这日，天气晴好，春风微醺。除了卓阿叔，庄聿白从茶炭和金玉满堂的日常人手中抽调出2人，集中进行疏枝剪叶。

几日前，随更新版养护手册一并送回孟家村的，还有一个菜谱，葡萄叶肉卷。看着园中剪下的这几大框新鲜葡萄，咽了下口水。

卓阿叔带着其他人收尾，庄聿白和然哥儿先行回了家。

听说用葡萄叶子做菜，然哥儿还以为庄聿白骗他，不过一想榆钱儿、荠菜等野菜都可以吃，这葡萄叶自然也可以。

两人分工协作，相互配合忙活起来。

米两斤，淘洗干净，泉水浸泡。葡萄叶去梗□□铺在盆中，开水浇注，浸泡五分钟去涩，由油绿转为棕绿色后取出备用。

修剪来的叶子比较多，摘叶烫叶这个环节花了不少时间，好不容易弄完，俩人指腹上都染上些绿色。

庄聿白张开绿色手指，翻起白眼，声音夸张吓唬然哥儿：“哈！我是葡萄树精，专吃小孩哦！”

然哥儿看看自己手指，咧嘴笑了，露出两颗小虎牙：“我可不是小孩子，公子吓唬不到我！说不定……我也是葡萄树精！”

两人抓起旁边的葡萄藤枝当剑，孩子似地笑闹了一会儿。

提前备好的5斤猪肉剁碎，用花椒粉、姜水、盐等调味品调匀。早起有人送来的五六个山上新挖的笋子，剥壳切丁，一并掺入肉中。

起锅热油，然哥儿添柴，庄聿白将肉馅爆香炒熟，与泡好的米掺在一起，细细拌匀。这葡萄肉卷的馅儿便好了。

到了卷叶环节。庄聿白取出一片烫好的葡萄叶，叶脉一面朝上平铺开来，放一小撮炒熟的肉馅，像包春卷一般仔细包好卷紧。

锅底铺满叶子，包好的葡萄卷一个个一层层摆好。最上面再铺一层葡萄叶，锅中加水没过食材。水开，转小火炖煮半个时辰即可出锅。

锅盖掀开，圆滚滚一锅吸满汤汁的香气随热腾腾的水汽一起扑面而来，将人团团围住，如入仙境。

“公子，好香！”

然哥儿眼睛亮晶晶，“但又不全是肉香，似乎有种葡萄园中的清新。”

庄聿白笑着点头，夹了一只放在小碟递与然哥儿：“尝尝！”