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小禄子和小福子学得认真,笔记记了满满几页,临走时还一个劲地谢沈砚:“沈老板真是好人,比御膳房的师傅耐心多了!”
沈砚只笑笑,送他们出门时,正好撞见苏文彦的马车停在街角。苏文彦摇着扇子下来,一身月白锦袍,看着比平时随意些。
“沈老板,恭喜啊。”
苏文彦拱手笑道,“如今连御膳房都来你这学艺,往后怕是要成京城第一卤味了。”
“苏公子取笑了。”
沈砚请他进铺子里坐,“不过是混口饭吃。”
两人在后院的小桌旁坐下,王婆子端来新沏的茶。苏文彦呷了口茶,忽然压低声音:“上次上元节,陛下赏你的玉,还在?”
“在。”
“那你可得收好了。”
苏文彦托着下巴,“陛下上位八年,他的赏赐,可少有人得,看来他对你家卤味很满意。”
沈砚握着茶杯的手微顿,他没说话,只低头啜了口茶,茶味微苦,像他此刻说不清的心思。
苏文彦也没再多说,转而聊起江南的生意,说那边的书友想让沈记开发些适合夏天吃的卤味,比如卤鸭翅、卤毛豆之类的。
“我正有此意。”
沈砚点头,“等天暖和些,就试着做些。”
送走苏文彦,沈砚坐在后院的小凳上,看着灶上的老卤汤。不知怎的,苏文彦那句话总在耳边回响。
心跳又一次失去节拍,第一次希望像书里一样,能有系统出现,协助他走到那个人身边。
暮色渐浓,沈砚起身往灶房走,准备明日要用的香料。月光落在他月白的长衫上,泛着柔和的光,像给他镀了层银边。
春雨淅淅沥沥下了两日,把京城的青石板洗得发亮。沈砚踩着湿漉漉的台阶往后院走,檐角滴落的水珠砸在陶瓮上,发出叮咚的轻响。
新卤的鸭翅浸在汤里,透过玻璃罐能看到饱满的翅尖泛着红亮,是特意为江南的夏日订单准备的。
“沈小哥,御膳房的小禄子来了,说今天要学做卤鸭翅。”
秋禾擦着手从灶房出来,围裙上沾了点面粉。她正学着做卤味配的小烧饼,说是要让江南的客人尝尝新。
沈砚“嗯”
了一声,往灶里添了把柴。这几日小禄子来得勤,说是御膳房想给夏日的宴席添些清爽卤味,上面的人似乎对上次送的卤藕格外满意,让多学几样家常做法。
他没多想,教的都是些寻常步骤。鸭翅要先剪去细毛,焯水时加姜片去腥味,卤汤里放些陈皮和山楂,既能解腻,又能带点微酸的清爽。小禄子蹲在灶台边记笔记,笔尖划过纸页的沙沙声,混着卤汤的咕嘟声,倒也热闹。
“沈老板,您这方子真绝!”
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