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第13章（第1页）
沈砚接过账本看了看，字迹虽有些潦草，但一笔一笔记得清楚。他点了点头，从钱袋里数出当日工钱递给大刘和春桃，又额外多给了五十文：“这是奖金，辛苦你们了。”
两人喜出望外，连声道谢。等他们走后，沈砚才坐在空了的展台后，细细盘算起自己的家底。
李老爷给的五两赏银，他没动多少。盘下铺子时李老爷已经付了定金，后续装修添置物件花了一两三钱，雇人半月工钱加采买食材，拢共花了近二两。如今手里除了春桃算出的二两七钱净利润，还有当初从镇上带来的积蓄（卖卤味攒下的五百多文），以及那五两赏银剩下的三两出头，加起来足足有六两多银子，还有些零散的铜钱。
“还算稳妥。”
沈砚低声自语。在京城这地方，这点钱不算多，但足够支撑铺子周转，甚至能再添些新家伙。他想着，该给后厨换口大点的铁锅了，现在这口锅一次卤不了多少，总得多烧两趟火。
正盘算着，铺子门被推开，苏文彦走了进来，手里还提着个油纸包。
“沈老板，还没收摊？”
他笑着扬了扬手里的包，“刚从街口买的糖糕，想着你可能还没吃晚饭。”
沈砚起身让他坐：“刚算完账，多谢苏公子惦记。”
这半个月来，苏文彦几乎每天都来光顾，他很爱吃卤味，两个人逐渐熟悉了起来，也经常天南地北地聊着，他简直是个百事通。
苏文彦把糖糕放在桌上，目光扫过空了的展台：“看来今天生意又是极好。不过我刚才过来时，见斜对面那家‘老福记’也挂出了卤味的幌子，好像还请了人在门口吆喝，排场不小。”
沈砚愣了一下。他这几日忙着铺子的事，倒没注意斜对面何时多了家卤味铺。
“老福记？以前没听过。”
“是家开了些年的杂货铺，不知怎么突然改做卤味了。”
苏文彦拿起一块糖糕递给他，“我刚才瞅了一眼，他们的卤味颜色看着倒浓，就是闻着香味有些冲，不像你的卤味，是那种醇厚的香。”
沈砚没接糖糕，走到门口往斜对面看了看。果然，那家铺子门口挂着新做的幌子，几个伙计正扯着嗓子喊：“老福记卤味，祖传秘方，开业前三天买一送一喽！”
门口还摆着个大盆，里面的卤味堆得像小山，颜色深褐，看着确实打眼。
“看来是冲我来的。”
沈砚心里了然。他这铺子生意好，难免招人眼红，尤其在京城这种地方，竞争只会更激烈。
苏文彦也跟了出来，看着那边的阵仗，皱了皱眉：“他们老板是个惯会钻营的，以前开杂货铺就爱搞些买赠活动，这次怕是想靠低价把你的客人抢过去。”
沈砚倒没太慌。在镇上时连张屠户的刁难都应付过来了，这点场面还吓不倒他。他相信自己的卤味品质，真要比味道，他未必会输。
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