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第9章（第1页）
这话一出，掌柜的脸色微变。卤味的灵魂就在卤料，不用自己的调料，味道肯定要差些。他刚想替沈砚说句话，却见沈砚点了点头：“可以。”
沈砚走到后厨备好的材料前，只见里面有新鲜的肥肠、猪脚，还有一些常见的调料。他深吸一口气，开始处理食材。清洗肥肠时，他依旧耐心十足，用盐和面粉反复揉搓，直到洗得雪白干净；处理猪脚时，用火燎去细毛，再用刀刮得干干净净，动作娴熟利落，一看就是练过的。
那中年男子原本漫不经心，见他处理得如此细致，眼神里多了几分兴趣，微微坐直了身子。
等食材处理好，沈砚开始调制卤汤。没有祖传的配方，他就用现有的调料重新搭配，八角、桂皮、香叶按比例放好，又加了些冰糖提鲜，酱油调味，火候掌握得恰到好处。
随着卤汤慢慢煮开，一股醇厚的香味开始在厨房里弥漫开来，虽然不如用自家配方时浓郁，却也十分诱人。
中年男子的鼻子动了动，眼神里的挑剔淡了几分。
等卤味出锅时，色泽红亮，香气扑鼻，丝毫不比平时的差。沈砚将卤好的肥肠和猪脚切成小块，装盘后端到中年男子面前。
“请品尝。”
中年男子拿起筷子，夹了一块肥肠放进嘴里。咀嚼片刻，他原本紧绷的嘴角微微松动，又夹了一块猪脚尝了尝，终于放下筷子，看向沈砚的眼神里多了几分认可。
“不错。”
男子缓缓道，“食材处理得干净，火候也到位，不用自家调料也能做出这味道，确实有几分本事。”
沈砚没有说话，只是静静地站在一旁。
男子站起身，对沈砚道：“这卤味，以后每天给我送十斤到府上去。另外，若是愿意，可到城里来找我，我给你开家铺子，保你生意比在这镇上好十倍。”
说完，他便带着随从离开了。
掌柜的连忙凑过来，一脸兴奋：“沈小哥，你可太厉害了！那可是城里的李老爷，出了名的爱吃，能得到他的赏识，你以后前途无量啊！”
沈砚看着李老爷离开的方向，心里泛起一丝波澜。去城里开铺子，是他从未想过的事情，但这无疑是个天大的机会。
他回到摊子前，卖菜老婆婆已经帮他把剩下的卤味卖完了。见他回来，连忙问道：“怎么样？没出什么岔子吧？”
“没事，”
沈砚笑了笑，“还得到了点好消息。”
他推着独轮车往回走，夕阳把他的影子拉得很长。手里的铜钱沉甸甸的，心里的想法也渐渐清晰。去城里开铺子，不仅能让生意更上一层楼，也能让王老汉一家过上更好的日子。
只是，真要离开这个待了许久的小镇，离开王老汉他们，他心里又有些不舍。
回到家，沈砚把李老爷的提议告诉了王老汉一家。
“去城里开铺子？”
王老汉眼睛一亮，“这是好事啊！砚小子，你可得抓住这个机会！”
王婆子也点头：“是啊，城里比镇上强多了，你去了肯定能有大出息。”
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