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8三道菜生吃海胆（第1页）

自被苏晓瓷点名帮忙，余珠儿虽然在如此重压之下心战胆栗，但还是努力撑住，默不做声地刷洗烧灶。

然而此时此刻，看着苏晓瓷手中之物，余珠儿双唇颤颤，终于忍不住开了口。

“晓瓷姐介，介、这是什么东西啊？”

还吓得嘴都瓢了。

余珠儿是不可以触碰食材的三等膳婢，然而说实话，就是可以碰……她也不想碰这东西。

长得太可怕了！

这真的能吃吗？！

苏晓瓷倒是喜不自胜，眉眼都带着笑地回答。

“这叫海胆，或是海刺猬，鲜美得很。”

而且稀罕得很，哪怕在这烹龙煮凤的皇宫之中，也极少见。

所以余珠儿甚至没见过。

苏晓瓷将海胆在双手中囫囵个儿地晃荡，感受着那些尖尖小刺，爱不释手。

挑拣几样趁手的剪子夹子，她便在众人或惊讶、或担忧的目光之中开起了海胆。

小刀先从中间凹口刺入，转着圈带出一团消化腺丢掉，然后再用夹子仔细地一点、一点掰掉黑壳。

厉玉娘和白灵对视一眼，在对方眼中看到了与自己同样的惊奇。

海刺猬这东西，宫中一年见不到几次。她们倒是听说在闽地沿海，海胆极其普遍，乃至泛滥，以至于当地人有“没钱买鸡蛋，顿顿吃海胆”

的笑话。

所以宫中少见海胆，并不是因其珍贵，主要是在这长安城没有食用此物的习惯，便不常采购。

且这东西长相古怪，使臣们可能没吃过、甚至根本没见过，就厉玉娘所知，在求稳的鸿胪寺国宴上，并没做过海胆。

高品阶的膳使冷不丁拿到一个海胆，可能都不知如何下手。

可是苏晓瓷处理海胆的手法却非常熟练、细致，仿佛已经做过千百次。

之前面对苏晓瓷的那种“孺子可教”

的欣慰与赞赏，此时已经被“好奇”

所取代，厉玉娘看着苏晓瓷的眼神都染上深深的探究之意。

余珠儿也好奇，忍不住凑过来看，只见橙黄色的海胆肉已经渐渐露头。

“像橘子瓣似的。”

她惊异地嘟囔，没想到这东西外壳可怖，里面还是挺好看的。

一片片海胆肉厚嘟嘟的，很像是饱满的橘子瓣。

那颜色也有些像，澄黄澄黄的，如同软金，趴在深黑的壳中。

黄黑配，这是一种抓眼而高级的颜色搭配，十分具有冲击力，难怪余珠儿感慨。

苏晓瓷点头，“春季的海胆鲜甜肥嫩，正是好时节。”

很快，扁球形的海胆被她掰成一个小碗形状。

五片海胆肉整整齐齐，有序地排列其中。

黑膜去除，再冲洗干净……

在鸿胪寺当差最美好的时刻，终于到来了。

苏晓瓷一手托着海胆，一手拿起小匙，义正辞严。

“海物最忌不新鲜，请容我先替陛下和娘娘品尝一下。”