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次日一早,陈木棉就和于晓月去了阿依丽家帮忙,还专门穿了方便干活的衣服。
不过下午参加仪式的服装她们也带了,等到时候提前换上就好。
此时的阿依丽家中厨房,已经有四五个妇人在里面了,或揉面或备菜。
陈木棉她们到了之后,她已经顾不上招待了,连忙塞了两条围裙过去,安排她们去削土豆皮,她要去继续盯着馕坑。
于晓月虽然在乌木市已经生活了很多年了,但是对烤馕的手艺却并不精通,因而只得被一起安排到小孩桌削土豆皮。
新疆的婚宴上必不可少的三样食材就是烤馕、手抓饭和羊肉。其中后两样只能现做,烤馕却可以提前多准备一些。
新鲜出炉的烤馕不仅可以直接当主食,还可以摇身一变做成馕包肉,又是不一样的美味。
陈木棉她们处理的土豆则几乎可以被安排到任何一道菜肴中,与之相应的还有胡萝卜,因而婚宴上这两种食材的需求很大。
厨房地方不够了,她们被临时安排到了院中的一片空地上,那边已经提前放置了两个大木盆和小板凳等工具。
陈木棉坐下之后,一边熟练地削皮,一边央求于晓月再多讲讲她经营农场的故事,她对这些很是感兴趣。于晓月的故事里有很多前人的经验,也让她看到了未来的多种可能性。
什么时候她也能变成像于姐一样的农场老板,就再也不用每天都辛辛苦苦地干活啦!只需要盯着员工们认真工作就行,想想都很爽。
于晓月:那你纯粹是想多了,创业前期更辛苦更累!
二人笑谈间,陈木棉注意到有一个维吾尔族小伙手里拿着一大袋葡萄干、大枣、花生等干货,向着宴席的地方走去。
她突然灵机一动,想到可以为婚宴添一道好彩头,“枣生桂子”
。
在蒸制而成的传统枣糕中额外加入花生桂圆等,松软香甜、制作方法简单,红褐色的外表也和喜庆的氛围很搭。
刚和于晓月说完自己的想法,不知道阿依丽会不会让她“乱来”
,就见于晓月已经把阿依丽喊过来了。
于晓月强烈推荐道:“阿依丽,我们木棉手艺可好了,她想给你们家婚宴上再添一道喜庆的糕点。”
阿依丽闻言非常高兴地就答应了,她们没那么注重礼节,不会在意客人的想法是否唐突,只会觉得这是对自己的喜爱和祝福。
于是陈木棉成功地靠自己的聪明机智,把工作从削皮帮厨晋升到糕点大厨了。
不过制作枣糕的食材大部分都是现成的,她只需要调制一下面糊就可以上锅蒸了。
在陈木棉的示意下,刚刚路过的维族小伙将摆盘剩下的果干全部交给了她。
面糊中除了加入发酵粉、鸡蛋、红糖水和各类果干,还需要加入红枣泥提升风味。
为了节省时间,她和于晓月一起将一大袋干红枣对半切开,剔除枣核,下锅加少许水熬制成泥。
面糊需要调制的稠稀适中,提前在碗中刷油,然后倒入面糊,上锅蒸十几分钟就可以出炉了。当然如果有更大的容器也可以,出来之后切块即可。
枣糕上锅之后,她们嘱咐灶台边的妇人到时候记得取出来,就又去其他地方帮忙了。
上午的时间过得很快,大盘鸡等硬菜已经开始炖制了。阿依丽为了今天的喜宴,还专门准备了一道烤全羊。
此时的后院,各种美食的香气交织在一起,前厅也已经布置一新,几个乐手在弹唱着当地的民谣,宾客们也陆续入座了。
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