倍福文学

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第118章 河鲜宴（第1页）

当天回去，就很晚了，天黑了。

大家就把几桶活蹦乱跳的溪石斑，半透明的河虾、张牙舞爪的山螃蟹，还有后来在大河里捞到的体型更大的银鳞鱼和肥美河虾，在基地的水产暂养池里活水养了一夜，吐尽了泥沙。

知道他们抓了鱼，肯定是坐不住的，只是现在人多了，就不能只吃鱼，得加些其他的。

人员多，宿舍也建起来了。

老陈一拍板，决定就在宿舍区中间的空地上，来一场河鲜盛宴。

后勤主管张姐都笑眯眯地过来，特批一些平时舍不得用的调味料。

灶台、铁锅、蒸笼、烧烤架都是有的，大家都轻车熟路了。

溪石斑这种鱼数量最多，但个头小，刺多，最适合的做法就是油炸或者做汤。

把小鱼仔细刮鳞去内脏，清洗干净，用一点盐、姜片和料酒稍稍腌制去腥。

然后撒上薄薄一层淀粉，让鱼身干燥。

大铁锅里倒入珍贵的食用油，烧到六七成热，小鱼一条条滑下去。“刺啦——”

一声，香气瞬间就冒出来了。

小火慢炸，直到小鱼变得金黄酥脆，捞起来沥干油，趁热撒上椒盐和一点点辣椒粉。

小栗知像个小尾巴似的跟在石海旁边，眼巴巴地看着锅里。

“小心烫哦，晾凉一点再吃。”

石海夹起一条最小的，放在旁边凉了一些了，才递给他。

小栗知小心翼翼地咬了一口，“咔嚓”

一声，外皮焦香，里面的鱼肉却还带着一点嫩滑，咸香可口。

“好好吃，石伯伯好厉害！”

他鼓着腮帮子，含糊不清地赞美，逗得石海锅铲抡的更起劲了。

另一部分溪石斑，被孟栀拿去做了个豆腐鱼头汤。

虽然鱼头小，但凑在一起，加上几大块豆腐，几片姜，撒点葱花，用慢火熬煮。

汤色很快就变得奶白奶白的，鲜香四溢。

“这个汤给孕妇和几位年纪大的研究员喝，营养好，又不费牙口。”

他们的团队来了一些新人，有些上了年纪，有些居然是怀着孕的，能安全到这里，真的很不容易，平时干活又不喊累的。

山螃蟹虽然个头不大，但味道极其鲜美。

“来来来，让你们尝尝原汁原味的清蒸山蟹！”

老陈拿着刷子，一个个仔细刷洗蟹壳，特别是蟹钳和关节缝隙里的泥沙。

洗干净的螃蟹肚皮朝上，放在蒸笼里，每个上面放一片姜、一段葱。大火足汽，蒸上十五分钟左右。

盖子一揭开，那股属于螃蟹特有的、带着山涧清甜气息的鲜味扑面而来，勾得人食指大动。

“吃这个有讲究，”

老陈拿起一个，熟练地掰开蟹壳，露出里面饱满的、略带黄色的蟹膏和雪白的蟹肉，“先吃膏，再吃肉，蟹腿里的肉可以用小勺子捅出来。”

旁边的一个小孩子迫不及待地拿起一个，手忙脚乱，被蟹壳扎了一下，龇牙咧嘴。

小栗知看得哈哈直笑，自己则拿着阿曜帮他拆好的蟹肉，蘸着一点点姜醋，吃得满嘴留香，小鼻子上都沾了点蟹黄。

大河虾和大银鱼，来自那条新现的大河，个头和品质都远小溪里的收获。

大河虾一部分被做成了白灼虾。