倍福文学

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第112章（第4页）

今天的猪腰子，是他托章叔他们看店，自己去菜市场好好选出来的。

腰子片开，一定要将腰子片干净，先斜着刀切腰子片，要留出一点不能切断，再竖着切，同样要留出一部分连接，但这一次要留出的部分要更薄。

然后每隔两公分，剁开腰子片。

这一步沈思勤只能做个七成完美。

毕竟不是专业大量练习过的，做起来总是有些不完美。

笋片切好备用，青蒜切段，葱姜蒜切成末。

腰花加盐，料酒，一点点味精，一勺生抽，淀粉，花椒粉和一点点油拌匀。

生抽，放一点点老抽提色，糖、味精、料酒，花椒粉，盐，水淀粉勾芡，先把这个芡汁调好，待会炒菜的时候不至于手忙脚乱。

准备好了，这才能起锅放油，下腰子，快溜滑一下腰子，腰子不过几秒钟就自己卷起来，将油沥干。

再次起锅，放一点点油，葱姜蒜末放入，菜全部放进去，加入刚才调好的汤汁。

翻炒出锅。

腰花自然地卷曲，光一看就鲜嫩可口又富有嚼劲。

“八十分吧。”

沈思勤自己评价道。

七十分给这道菜，十分给自己今天的好心情。

不知道蔺老师，给刘教授他们做了什么好吃的。

北至大学，职工楼。

他今个准备做一个他最近做的最好的鱼香肉丝，还有豆腐蒸肉，以及刚跟沈思勤学的素菜，白灼菜心。

老师和师母年纪大了，多吃点青菜比较好。

心里盘算着这些小事，蔺圣锦突然觉得非常满足。

“我都让他别来了，这孩子真是，说新学了一道菜，非要过来给我们做做看。”

“你就偷着乐吧，说出来光会气人！”

“怎么你气没有我这么好的徒弟啊？”

“你就瑟吧！”

“嘿，你这人，羡慕就羡慕嘛，怎么还生气了？”

厨房中，蔺圣锦听着师父师母的斗嘴，嘴角忍不住勾起。