倍福文学

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第38章 做月饼大受欢迎（第1页）

沈安念并没有跟秦父透露出要办厂的想法，只是画出了一个吊炉。

吊炉是古人烤制点心的常用炊具，用来制作月饼也是可以的。

秦父看着拿过来的图纸，看得一脸蒙，“这是个啥？”

“这是吊炉，上下可以用泥糊成，不过中间这一层，用得铁做成一个平底锅。”

沈安念指了指图纸，“就做成这样，下面生火，上面吊火，把月饼放在中间这一层，就可以用来烤月饼。

中秋节不是快到了吗，我想自己做月饼。”

泥巴好找，这炉子也不是不能做，就是这铁锅难找。

秦父问她，“你一定要做这月饼？”

沈安念点点头，“我想做来给大伙儿吃。”

这是她嫁进来的第一个要求，而且为大伙儿做的，秦父觉得自己怎么样也得帮她把这事办成。

“这事儿有点难办，你等我几天，我去问问，看看能不能找人给你做出来。”

沈安念知道秦父坐在大队长这个位置二十多年，肯定有自己的门路，很放心的把事情交给他。

“爸，那就麻烦你了。”

“一家人不说这个。”

秦父把她画的图纸拿走了，三天过后，他带回来沈安念想要炊具。

秦大哥按着沈安念的要求，给她搭了一个灶台，沈安念便可以开始制作月饼了。

家里的孩子知道她要做月饼，都眼巴巴地看着她。

沈安念打算做广式月饼，这次做的是莲蓉馅和红豆馅。

广式月饼用的碱水，用草木灰泡一晚上就能得到。

广式月饼的饼皮，关键在转化糖浆，用水煮白糖，待到煮沸五分钟后，加入食用柠檬酸水溶液，煮沸后小火煮半个小时，就能转换成糖浆。

和面时按比例加转化糖，碱水，和清水，和成面团。

等她做好饼皮，将莲蓉和红豆做馅料，放在模具中塑形，放进吊炉烤十分钟，刷上蛋黄液，再烤制十分钟，月饼就做成了。

还没开炉，月饼的香气便飘了出来，孩子们使劲咽着口水，蹲在吊炉旁边，不愿意走，眼巴巴地看着那吊炉，口水几乎没流出来。

小石头睁着黑白分明的大眼睛看着沈安念，“三婶，我们可以吃月饼吗？”

“当然可以。”