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第661章 这菜真爆衣啊（第1页）

第661章这菜真爆衣啊？

许舟看著评论区里关于爆衣的玩梗留言，笑著摇了摇头，指尖刚放下手机，眼前的面板就弹出了熟悉的提示。

【米糠秋刀鱼炊饭菜谱祈愿值：39o1ooo（2）】

【菜谱可学习，是否进入学习场景？】

「是。」

眼前的景象瞬间切换。

所在的地方依旧是熟悉的属于自己的社团顶楼专属料理室。

整个料理室的装修似乎是被改过。

让人温暖的米白色墙壁，木制的灶台，看起来有一种操作台擦得铝亮，材料已经出现在了料理室里。

空气中飘著米糠酵的谷物香气和炭火烤秋刀鱼的鲜味。

吱呀一声。

门被推开了。

「社长！」

小红毛推开门看到许舟的瞬间，眼睛唰地一下亮了：「我就知道你肯定会来学这道菜！」

「今天你说的那些话，我一直都在自己想，但是我还是没想出来你说的厨心是什么。」

「不过——」

「她是有厨心的吗？」

他心底又想到了之前许舟说的那一番话。

忍不住追问。

许舟自然知道他说的是谁，点了点头：「你每次吃她的菜的时候，是什么感觉。」

「什么感觉——」

小红毛思考了一下：「很温暖，很细致，是一种被厨师认真关心著，感受到厨师自内心的细心，那种完全为食客著想的感觉，就像是家人——」

说著说著，他自己呆住了。

忽然有点明白了。

可是明白了之后，他却又迷茫了。

那他呢？

他的厨心是什么呢？

考虑了半响，没考虑出来，小红毛索性不琢磨了。

「既然社长说我以后会有厨心，那我相信社长！」

聊了一会天之后，他才跟著许舟进入正题。

「这道菜的第一个步骤，要用米糠熟成秋刀鱼。」

他先指向旁边的米糠桶，桶里的米糠酵得蓬松湿润，带著淡淡的谷物酵香：「秋刀鱼是应季食材，本身脂肪含量高，鲜味足，但也容易腥。」

.

「直接烤或者煮，很容易让肉质变柴，鲜味也锁不住，用米糠来腌渍就不一样了。」

迟疑了一下。

小红毛还是把原理说了出来：「其实米糠熟成的原理很简单，就是利用米糠里的酵菌，慢慢分解秋刀鱼的鱼肉纤维。」

「然后在软化肉质的同时，把鱼的鲜味牢牢锁在肌理里，还能彻底去掉鱼腥味，甚至能让鱼肉带上淡淡的谷物甜香。」

「就像这样！」