倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第545章 复刻小许老板的菜月票加更1920（第1页）

第545章复刻小许老板的菜？（月票加更192o）

那边的宋晚此时已经从青椒炒肉的震撼中回过神来。

她怎么也不敢相信，一盘普普通通的青椒肉丝能好吃成这样。

「这跟拿了一个安其拉却五杀了有什么区别？」

「这不科学啊…」

「这怎么做到能好吃成这样的？」

宋晚一下受到打击了，扭头看向旁边的余江：「余江，你做青椒炒肉的话，能做出这个水准吗？」

「如果有菜谱，多练习几次的话…但是最难的其实是这个调味。」

余江的话一顿，仔细闭著眼睛品尝这道菜的味道，在感受到这脆嫩的青椒和柔嫩的肉丝那浑然天成的口感。

又仔细品尝了一下豆腐和酥肉那柔嫩酥软，油润辛辣生香的口感时，摇摇头。

「他最厉害的是调味。」

这种所有味道恰到好处，浑然天成的细节调味，加上这刀工，加上这个流畅程度。

哪怕是有菜谱还原，估计也无法百分之百还原出这个味道。

…

看到旁边宋晚呆滞的表情，余江补充了一句。

「我挑不出这道菜任何问题，也就是说，就算我练习很久，也顶多只是做到这个样子了。」

「或许……还做不到这样。」

这是多恐怖的一件事。

就像是这道菜的味道已经触及到了天花板，品尝到这道菜的时候，他甚至想像不出有还能做出越这个味道的可能性。

就像是眼前竖著一座无法翻越的高山，这种感觉，让厨师心底都会生出挫败感。

「这……怎么会，余江哥你不是…」

宋晚惊呆了，嘴里的天才两个字没有说出来，就被余江打断了。

「那你现在思考一下。」

「思考什么。」

「思考如果你要改进这道菜，你会怎么改进。」

余江的话一顿，看著那边表情呆滞的宋晚：「你还能想像出比现在这盘青椒肉丝味道更好的版本吗？」

…

那就是缺点。

在吃到一道菜的时候，因为代入的是食客视角，吃的时候总能品尝到一些厨师本人品尝不到的缺点。

这也就是为什么站在巨人的肩膀上能看得更远的原因。

原本宋晚还没察觉，可当听到余江这话，她又吃了几口，拌了几口饭吃到嘴里时，却愕然现…

嘴里那香醇融洽却又浑然天成的味道竟然是完美好吃得挑不出任何问题。

青椒脆嫩清爽却又带著爆香的锅气。

笋子清脆又清甜，油脂炒得恰到好处。

至于肉丝更是清甜软糯柔嫩，带著爆香的葱油油脂香味，在裹上一层柿子酱之后，橙色的酱汁混著肉丝，好吃得让他们完全沉醉。

那种甜度恰到好处，带著一点酱油的香醇，油脂的口感在舌尖滑入喉咙里，每一个味道都是恰好。