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第2章入厨房
过了正月初六,到了正月初七。
五更天的梆子敲响,各处的奴才都起身了。
张秀芳将小女儿拖起床,用一把桃木梳子梳通头,用根木簪将头盘成髻,头上裹上藏青的包头巾,防止做面食点心的时候头掉进去,那可是要挨板子的。
穿的还是昨日那一身细麻的藏青对襟短衫跟灯笼腿的黑裤子,腰上围着藏青色的兜裙,兜裙侧边缝了一块黑色的补布做成的口袋,方便放筛网,这兜裙在厨房里又叫面罗袋,脚上穿的是牛皮面儿铜片底的防烫鞋。
张秀芳收拾利索后,就看向小女儿,八岁的小姑娘做事倒是爽利,梳头编辫子一气呵成,穿上跟她阿娘一个色儿的对襟短打,窄腿儿的姜黄裤子,至于鞋就是一双藏青色的千层底儿,是她阿姐兰草给她做的。
“走吧,咱们去早些,我再带你见见方娘子。”
张秀芳牵着闺女的手出去,床上睡着的是绣房做活的兰草,绣房那边得接着天光做活,上差的时辰要晚上一个半时辰。
外间木板床睡着的是闻狗儿和儿子竹枝。
张秀芳带小女儿上差的时候,闻狗儿睁开眼,小声的叮嘱道:“方娘子好财,今日她带着她小孙女上差,你给个红封,咱闺女儿在厨房就不会被人欺负。”
“我晓得,你带着竹枝再睡会儿,柜子里有饴糖,你弄热水化了,让兰草裹在手指头上,她手指头上全是针眼儿。”
张秀芳叮嘱了几句,才带着柳叶去厨房那边。
奴才晚上是不睡在府里的,是住在后街的矮屋里,从后面走到厨房,要小一刻钟。
到了厨房,几个二灶就张秀芳来得最早,因为面食酵需要时间,所以她基本上每日都是最早的厨娘。
“张娘子来了,正月里安康。”
张秀芳以来,好几个火头娘子就上前道好。
张秀芳一一回了,又给女儿介绍这些人是谁:“这是烧火的陈三姐,瞧见她手臂上绑着的黄布条了吗?她是帮我烧火的。快叫人。”
柳叶忙叫人:“三姐好,我叫柳叶。”
“哎哟,这就是张娘子你家三丫头,瞧着可真是白净,长得也好,在厨房里当差倒是埋没了,咋不使点劲儿送到几位姑娘跟哥儿身边去。”
陈三姐瞧了柳叶的模样,浅淡的弯月眉,一双杏仁眼儿,鼻子小巧但不瘪,一张小巧的瓜子脸儿,瞧着真是白净漂亮,这模样不比主子们身边当差的丫头差。
张秀芳道:“我们这些哈巴人,在厨房做事儿不懂脑壳还好些,到了主子跟前,只怕话都说不清楚,惹人嫌。”
说着,张秀芳就带着柳叶进了厨房。
厨房这边有两个主灶,三个二灶,主灶配了两个帮厨,是主灶的学徒,二灶手底下有三个学徒,还有些切菜备菜的火头,但比烧火的掏灰的高,叫厨姐儿。
柳叶瞧见厨房砌了六口锅灶,好奇道:“厨房里咋这么多的锅灶?”
张秀芳道:“那三口小些的,是给主子们做饭食的,两个老大的,是给底下的奴才做饭的,中间的那一口,是给各管事还有衙门的那些差役做饭的。”
说着话,张秀芳拉着柳叶到了左边靠窗处的一个灶台边,一个灶台配一个切菜备菜的案板,张秀芳手底下的两个学徒正在揉面,但揉的都是杂粮面,是底下的奴仆吃的,包括厨房的人早食也吃这个。
“张娘子。”
两个学徒见了张秀芳忙行礼问好。
张秀芳指着这两个学徒道:“高个的是你桂瑛姐,矮点儿的是你翠儿姐。”
“桂瑛姐,翠儿姐。”
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