倍福文学

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第5章（第1页）

刚刚的话，画春木她也听到了，她要了一小份，里面有油泼辣子、醋味儿很浓，还淋上了不少的酱油，酱油味道一点儿不咸，味道不算惊艳的程度，但确实很不错了。

于是画春木问老板他为何要真的撤了，凉粉味道不错，应该可以留得住人。

对方叹了一口气：“这年头，生意不好做。以前，我们店还是两口子一起做，店里没啥人，我那媳妇儿不来，就我一个人还在坚持，又等了一个年头，生意不见起色，就该离开了。”

“小丫头，你没看到周围的店早就换了一拨又一拨。”

这个画春木倒是知道，因为她小时在这边上过小学，大概知道旁边的店铺换了多次，那时，右边的街道处就是一家重庆小面和一家炸鸡店，现在都换成服装店和一个玩具饰品店，多数不怎么盈利的店很多都没了，然后继续有别的店开业。

如果不能盈利，许多店不能在这边待太久，画春木问他怎样才能在这里留得长久些。

大叔看他诚心发问，于是对她说：“味道。说白了，这里位置不错，你看，旁边不远就是地铁口，人流量根本不缺。”

“所以关键味道好一定是第一位，再者就是食物大众一点，像凉粉，我们家乡那边吃的人较多，大都市嘛，会吃大众一些的美食，但我就这手艺，再想转也挺难，没关系，撤摊并不代表什么，不行换个地方继续呗！我还是保持一定乐观的。”

画春木听到店老板的话，也更明白了，大众的餐食确实重要，毕竟是要比小众餐食要更受人欢迎的，这点毋庸置疑。

原本她还想在菜单上增添一些可口的小众食物的，后来又想可能更加便捷和符合大众的，才会成为让大众接受的口味吧。

她没再与老板多聊，回到自己的档口，一边吃着凉粉，一边在自己的菜单上面加以改善一番。

终于，准备妥当后，后天，就是开业时间。

早晨大约7点，画春木自己塞了一个紫米的面包吃，她最近这种零嘴买的比较多，这样的话早饭都有了着落，而且不会花费很多钱，主打一个节俭。

七点一刻，画春木正吃着饭，用纸巾擦了擦嘴巴，就忽然到来了一位顾客，她朝窗口望过去。

“这儿是卖早点的吗？我想买一个鸡蛋灌饼。”

她没有想到档口这边这么快就来了第一位客人，女士一只手牵着她的孩子的手，画春木过去就看到了女孩大致8岁左右，头上扎着两个小辫子，长得可可爱爱的，脸颊处带着脸颊肉，一双水汪汪的大眼睛正对上了画春木。

她这一眼，看得画春木整个人都快融化了……

前些天，画春木已经把所有的需要用火的锅具全部试了一遍，确保完全没有问题时，才进入下一步地使用，此刻，她开始处理食材，鸡蛋饼需要用到电饼铛，不过也简单。

她赶紧开始调面糊，面粉鸡蛋加上少量的葱花和香油，就是面糊的成分组成了，面糊这时候开口道：“记住，我不能搅得太浓稠了，要均匀才更好，而且要把我摊在电饼铛上面，薄厚必须适中，口感才会更加酥嫩。”

在此期间，画春木问：“需要加生菜吗？咸菜还是辣条？酱料都要吗？要加火腿还是里脊肉？”

女人：“都要，都要，就辣椒不要啊。”