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第一百零九章
凤爹回去了,蓝凤她们四个还有活呢。
招娣、来娣要把院子清扫一下,她们就在院子里做生意,有杂草太脏乱都不行。
蓝凤和小哥哥整理食材,她这次带了些黄瓜、西红柿和几样蔬菜,都是家里园子的,凤娘让带着给她们自己吃的。
调料这边倒是不少,都是从学校剩的那些。
不过要做买卖的话,肯定是不够的。
所以还要添置。
油不用买了,凤爹给她换了十斤豆油,整整一个陶罐子,绝对够用了。
大酱从自家拿的,小半罐子,也能使好久呢。
盐、酱油、醋要买,特别是醋,凉皮放的多。
还要买些八角,其他的香料就算了。
盘子、大碗也要买,还有筷子。
好在这些供销社都有,也不要票。
可以明天一早再买。
之后蓝凤又做个一次凉皮,每个步骤都和招娣来娣讲清楚。
然后让她们直接上手。
因为不算难,有些厨艺基础的看一遍就没问题。
而且凉皮重点调料那块,她亲自把关。
这就进一步减小难度了。
“味道很好。”
招娣也知道缺少麻将,不过味道真的不错,酸辣口的越吃越想吃。
“夏天热,吃这个正好。”
来娣也给了很高的评价。
“我觉得女生吃这一碗差不多能饱,可是男生肯定不够的,我看三叔还送了不少地瓜来,是不是加样地瓜。”
招娣的考虑可以说是很周全了。
单卖乎地瓜不挣钱,可是这样带着卖,又不当主要产品卖就不成问题了。
蓝凤也有这个想法,才带了两筐地瓜,“可以的,还有煮鸡蛋,我是这么想的,煮好后剥皮放炖菜锅里,这样会很入味儿。然后五分钱一个。”
四个人又一起商量分工合作。
烧火不用占人,因为烧煤,只需隔一段时间扔两块煤就好了。
可是摊凉皮必须得一个人,包括切凉皮放碗。
之后抓配料放调料端给顾客一个人。
盛饭、盛菜摆盘一个人。
蓝凤要做大锅炖菜,可是绿色蔬菜长时间炖煮不但不好吃不好吃,营养也没了。
所以她决定最后的蔬菜烫熟,就是放到锅里一两分钟就盛出来。
最后摆盘的时候用点小心机,弄的高大上一点。
还有个自由人,招呼客人、收钱,还要帮忙端盘子。
至于乎地瓜、煮鸡蛋、剥鸡蛋,之前都做好了,不用怎么占人。
“我在厨房摊凉皮吧。”
来娣堂姐最先认领,居然还举起了手。
“行,不过这天在厨房可热啊,如果觉得热就换着来。”
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