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虾滑豆腐羹把所有人的嘴都“安抚”
得软软的,却也让他们的胃立刻变得贼大胆,像等一巴掌似的——
今天要糖醋里脊。
光是这四个字,就让昨晚半条街翻来覆去睡不着。
有人睡前在想:“酸多少?”
有人翻身时念:“甜不甜?”
有人甚至做梦梦到自己追着一根里脊跑,一路喊娘子。
一大早,巷口就排了一条长队。
脸色睡不醒,嘴却一个比一个亮。
“娘子今日肯定不轻。”
“昨日是羹,今日得来点刺激的。”
“我舌头都准备好了,就等娘子一勺酸甜了。”
孟鸢推车一出现,队伍里不知是谁先喊了声“娘子来了”
,整个街就像被风吹起——不是吵,是期待。
她把车停好,揭开布。
案台上三样东西:
切成长条的猪里脊,颜色新鲜;
一盆调好的浆糊,雪白柔软;
一个红亮亮的糖醋汁罐,颜色漂亮得像石榴汁。
光是看,就让人喉咙打弯。
“娘子,这肉这么长条?”
“娘子你这浆糊怎么比豆花还顺?”
“娘子那红色的……是不是甜得能黏人?”
孟鸢懒得答,把第一条里脊放进浆糊里,轻轻拖一下,浆挂上去不厚不薄,然后把它放下去。
油面一抱,声音立刻响起来。
香气还没散开,里脊已经开始鼓气。
外皮一层层冒泡,白浆被炸得金亮,形状一点点鼓胀,看着就脆。
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