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孟鸢不忙不乱,让周玉明拿着小木签分流,自己坐在小杌子后,提着竹夹子利落夹饼、装纸袋、收钱。
“肉馅三文,素馅两文——慢点,烫手。”
一个身穿短衫的大汉当场撕开纸袋咬了一口,边嚷边吸气:“烫!这饼子真香!”
肉汁在口里一冲,韭菜的清嫩把肉的厚香托出来,葱花藏在馅里,越嚼越有劲,咸鲜里带一点回甜。
旁边的大娘顾不上烫,连咬两口,白菜肉馅的清爽与猪肉的醇厚交织,肉汁被面皮牢牢裹住,咬开时先是一声清脆的“咔嚓”
,紧跟着是软糯与厚香在口腔里铺开。
眼角笑出了细纹:“这馅儿调得正,皮子也好,薄脆里还带筋。”
孟鸢忽然把昨夜试做的葱油饼拿出来,切开四瓣,递给排头的大汉,“试试这个。”
知道是免费的之后,他才放心的一口咬下去,齿间脆声乍起,满嘴都是葱香,香里还透着一丝甜,油润不腻。
大汉眯起眼睛,不可置信:“嚯,这个比馅饼还新鲜!”
后面的人被勾得直咽口水,“啥饼?啥饼?”
“葱油饼!一文一块,尝尝鲜!”
立刻就有人伸手,“给我两块!”
油香与葱香混合着热气,飘到巷口,连过路的小孩都忍不住踮脚探头。
几口下肚,饼皮层次分明,外焦里韧,嚼到最后齿缝间还溢出一股清新的回甘。
大家注意到今天孟鸢多带了一个大竹筐,里面满满当当的馅饼,也渐渐放下心中急迫。
有人顾不上烫,刚咬下去就被滚烫的肉汁烫得“嘶”
了一声,却舍不得吐出来硬是伸长脖子吞了下去。
口中高呼:“香!比昨天还香!”
“给我来四个!”
“我两个,回去给孩子们尝尝!”
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