倍福文学

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第339章（第1页）

林知了看到小鸽子和小姑子手里拿着糖，就猜到他带两个小的逛市场去了，否则早来了。又过一炷香，林知了打开锅盖戳一下猪脚，提醒伙计别再加柴。顺手拿个盆，林知了捞个猪肝和猪肺，再夹几段小肠，半个猪脸，又找个盆盛二十块猪脚。林知了叫弟弟妹妹吃点垫垫。厨子：“掌柜的一块吃吧？”

“薛大人还在部里，我们在这里吃了回去也要做。我啃半个猪蹄就成了。”

林知了剥蒜调个料汁。厨子见状跟她学调一碗料汁。料汁调好，猪肝猪脸都不烫了，林知了指着刀法最好的厨子叫他给猪头剔骨，又叮嘱他猪脸切片，猪耳切条。厨子切好还是找个小盘子每样放一点，码出满满一盘单独放着。两个小的早饿了，忍不住问她可以吃了吗。厨子给他俩各盛半碗面，淋半勺汤汁，放半个猪脚。林知了叫众人去店里用饭。薛瑜左右看看，没有外人就用手拿着猪脚啃。猪脚又软又糯，她直呼好好吃。然而等她啃到猪的脚指头，薛瑜吃不下去，趁着林知了不注意扔给大花。厨子把先前切好的一小碟猪杂放林知了面前，林知了推到二哥二嫂面前，她面前的是一碟猪脑，用卤水烫的。林知了认为味道好极了，然而没人信。于是盯上她弟：“猪脑吃过吗？”

五岁以前的小鸽子胆子极小。前几年在丹阳一日比一日厉害。昨天都敢数落薛理，给他甩脸子，自然不怕小小猪脑。林知了叫他轻轻的，少年轻轻夹一块，嫩滑绵软，好吃啊。薛瑜见状也夹点，滑腻感让她险些吐了，就一口面才咽下去。刘丽娘瞥一眼姐弟俩：“亲姐弟！”

“你以为夹枪带棒，我以后就不做了吗？”

林知了白了他一眼，“弟弟，过几日再做一次？”

少年点头：“姐夫爱吃吗？我们给姐夫留点。”

林知了微微摇头：“我们不可以拎着食盒回去。今天被街坊看见，是猪脑和猪脚，街坊不会说什么。下次被人远远看见，即便还是这几样，也会传成我把店里的油盐糖往家里带。”

少年皱眉：“长舌妇！”

林知了顺嘴跟伙计和厨子们说一声，薛理部里发的东西月初就拿回来了，至今一点没动。此话令众人想起六部衙门户部最富有。虽然同级别官员俸禄、补贴钱一样，发的物品种类也一样，但户部的物品是最好的。若是工部发两斤油，兴许是菜籽油。户部的油定然是芝麻香油。外请的两个伙计不懂，从东宫出来的这些人不止一次听人提过户部七品小官都富得流油。是以众人相信林知了看不上店里的仨瓜俩枣。林知了见众人信了她的话，问：“卤味如何？”

儿时吃够了猪下水的宫女点点头，跟她幼时吃到的完全不同。即使是猪肝，也不如她记忆中的猪肝又干又噎。林知了：“今日买的有点多，放在锅里，明早盛出泡在卤水里可以放到下午。下午把卤味捞出，卤水里的残渣过滤出来，加点水和香料，还可以再卤一锅。”

厨子灵光一闪：“掌柜的，传说中的百年老卤就是这样天天用用了百年，不是一瓶老卤存了百年？”

林知了无语。刘丽娘好笑：“放一个夏天就臭了！”

厨子又问：“一直这样用，几年后我也可以说我有老卤啊？”

林知了点头。厨子顿时有些兴奋。林知了看向满嘴油光的两小只，“吃饱了吗？”

薛瑜：“回去再吃！”

林知了和他们去洗脸洗手。薛二哥架着小毛驴拉着他俩，林知了和刘丽娘走路回去。薛瑜还想吃手擀面，到家就和面。以前林知了教过她。小鸽子也没吃饱，找出早上买的菜在院子里洗菜。薛二哥坐在院里看着他俩忙碌。薛理回到家中就看到他二哥跟监工似的，心说等你和二嫂搬出去，我看你还怎么舒坦。想到搬出去，临睡前，薛理问林知了要不要他休沐日出城看看。林知了：“木匠和泥瓦匠今日应该在城外买砖和木材。他们明日过来我再问问吧。”

翌日早饭后，林知了回到后院，在院里和泥的泥瓦匠就告诉林知了，帮她问了他家周围没人卖地。他妻子说闲下来就去村头问问。若是整个村里都没有，就去前后村问问。林知了见他们把此事放在心上，就宽慰他们不着急。今日午饭后，薛二哥只买六个猪蹄和一副猪下水。木匠看到了很是稀奇，从屋里出来问：“林掌柜，你们城里人还吃下水？”

林知了：“用香料煮挺好吃。”

木匠满脸不赞同：“有钱买香料不如买一斤羊肉。”