倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第312章（第1页）

晌午学堂管饭，吃的还不错，然而小鸽子想念昨晚的那碗牛肉炸蛋面。越想越觉着午饭难以下咽。可是他饿，只能没滋没味地往肚子里咽。此刻林知了已经接到魏公公送来的七位太监和九名宫女。魏公公还把这些人签的契约交给林知了。林知了可以放心用，就叫所有人跟她去菜市场，先买面粉、鸡蛋和猪肉，然后配菜调料。因为人多，离市场不到一里路，是以一行人走着过去，又每人拎着大篮子走回来。刘丽娘先教所有人和面，等面醒发的时候，林知了叫不善厨艺的人切肉洗菜，会做几个菜的人都给她打蛋液。轮流打出蛋白，林知了教众人做蛋糕。薛二哥和薛瑜帮林知了打下手，早已准备好蒸蛋糕的陶瓷碗。这个时候薛二哥也移到灶前，跟妹妹一起烧火。薛瑜烧煮水和炖红烧肉的锅，薛二哥烧蒸鸡蛋糕和炸蛋的锅。林知了指着菜油对徒弟们说：“用这个油炸出来的蛋香味不够。最好是加点猪油。明天买了猪油再试一次。”

在东宫厨房当徒弟的小太监怀疑听错了：“林娘子，你说炸什么？”

林知了拿起漏勺：“看着！”

油锅热了，林知了把漏勺放油锅上方，闲着无事搅拌均匀的蛋液慢慢地落下，刘丽娘拿出长筷把蛋液聚到一起，近乎变成碗口那么大的圆饼就捞出。满心疑惑的众人不敢相信蛋液竟然可以炸着吃。刘丽娘看到水开了，长筷随手递给身边人，她把面煮了。今日跟昨晚一样，先盛白菜和红烧肉丁，然后盛汤和面，最后放一块炸蛋。待所有的面出锅，蛋炸好，林知了发话：“尝尝你们自己做的吧。”

看起来简简单单一碗面，让有幸吃过山珍海味的宫女太监大开眼界，直呼面香肉香蛋更香。林知了吃饱后掀开笼屉，蓬松的蛋糕出现在众人眼前。在东宫厨房帮忙的小太监不禁问：“跟御厨做的一模一样？！”

林知了给他一碗：“你师父跟我学的。”

小太监：“不是丹阳郡王给的食谱吗？”

林知了：“我老家哪儿的？”

小太监恍然大悟。原本只是把这里当成临时落脚点，不是真想在酒店做事的几名宫女和太监不约而同地转向林知了，不敢相信跟她们年龄相仿的小娘子这么厉害。林知了：“这个炸蛋是我这两天做出来的。丹阳郡王的厨子不会，宫里的厨子也不会。我不能保证别的地方有没有类似的，但我可以肯定地告诉诸位，京师独一份。只凭这个，诸位还担心这个酒店入不敷出吗？”

众人不担心，只因据他们所知，东市有鸡蛋和面混在一起做出的蒸糕，但是不如林知了的蓬松香软，这个鸡蛋糕在东市也是独一份。东市许多小馆子能长存几十年，通常靠的是一个秘方。他们可是有俩。也不对，有三个。东市虽然也有红烧肉，但没有肥而不腻瘦而不柴的红烧肉。穷人不舍得去酒店吃肉，富贵人家不稀罕吃油腻的肥肉和塞牙的瘦肉，这就导致东市的酒店没人卖猪肉，市场是空白的。兴许不卖酒的小饭馆有五花肉，可是小饭馆的客人又不是林知了的目标客户。林知了对众人说：“诸位的月钱低，你们不说我也清楚。大家好好做，到月底我请示殿下，拨出一点当大家的奖金。大家愿意跟我做吗？如果不愿意，也可以回去。我会告诉魏公公，就说你们不善厨艺。”

众人不约而同地选着留下。林知了：“我们下午继续做这几样？每三天学几样，我们争取桌椅板凳做好就开门迎客？在宫里当徒弟的小太监对此最有感触，天天对师父跟伺候祖宗似的，师父都不舍得漏一招半式。如今只是跟着林知了做事，每月还有月钱就能学到安身立命的本领，以至于小太监激动地大声说“好！”

万事俱备比起摆盘精致，仁和楼比不过丰庆楼，只因林知了非专业厨师，哪怕末世前在饭店见过不少精致摆盘，可是具体做起来仍然比做一道菜困难。比起便宜实惠，仁和楼又不如街边小食。林知了唯一可以做的便是人无我有，而不是只做某些特色菜。是以她准备的早餐有精致的水晶饺，也有朴实的馒头。馒头自然也要做成人无我有——千层馒头，否则干不过流动小贩。可惜林知了没做过，只是前世刷短视频时看到过。午饭后她佯装好奇地随口说几句，就叫二嫂带着宫女太监们试做。林知了也没闲着，她和薛二哥分别去找约好的木匠和泥瓦匠。这些匠人是乡野百姓，此刻在城中别的店里做事，他们抽出一人随林知了前往仁和楼测量尺寸，以防木床做好室内放不下。