倍福文学

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第213章（第1页）

只是她不如王氏能蹦跶，更像个看热闹的外人。转念一想，她都跟婆婆闹掰了，也没必要跟外人计较，就叫她跟周嫂子站一块。今天刘丽娘的嫂子和母亲没进院，把人送到门口，她俩到巷口把挑过来的鸡头米倒地上边剥边卖。刘丽娘依然先教她们用称面和水。然而还是没人做到三光。又过两日，周嫂子先做到“三光”

，干干净净的粗瓷盆她是越看越喜欢。林知了问众人要不要在家休息一日，她感觉有人和面使不上劲。周嫂子：“我看天气想下雨，我们雨天休息吧。”

第八日上午飘起小雨，众人都没来。第十日，林知了没叫众人和面，而是用刘丽娘和好的面拉拉面，给每人煮一碗面。待众人吃完，林知了叫众人明日提前一炷香学和面。众人懵了。林知了：“拉面的面和做生煎馒头的面不一样。”

听闻此话，翌日下午十三个学徒无人迟到，只有人早到。和面水比拉面的面热，也不用加食盐。林知了等众人把面和好，提醒她们看清楚，醒发两倍才可以用。随后林知了把猪肉拿出来，叫她们轮流剁馅料。馅料剁好，林知了把花椒粉、切碎的葱姜和老酒加进去，便把葱姜水递给周嫂子，叫她加进去一点，顺着一个方向搅一会换别人，直到所有葱姜水用完。林知了对众人说：“肉馅放着备用，我再教你们做素馅。”

给众人一把韭菜，让她们摘洗。韭菜放在院中晾去水分，林知了叫众人进店看着她炒鸡蛋。林知了：“也可以用豆腐。”

周嫂子等人急了，叫林知了今天先教一样，说太多记不住。林知了估计面该好了，随便打开一盆看到面里有气孔，叫众人把面拿出来揉搓排气。随后递出去两个小擀面杖叫众人轮流擀皮子，刘掌柜派来的厨子认真起来。按扁的面剂子在林知了手下转几圈就成了又圆又薄的包子皮，厨子感到不可思议，终于忍不住开口叫林知了慢点。厨子很是挫败，一块面用完也没能包出十八个褶。林知了宽慰他：“少几个也无妨。包的好看就行。”

所有人包好，林知了用平底锅煎包子。厨子想说跟生煎馒头差不多，林知了往锅里倒一碗面水。水煎干散发出香味，林知了打开锅盖，用锅铲反过来，金黄诱人。林知了加了许多葱姜水，厨子毫无防备，一口吃掉半个，汤汁顺着他的嘴角留下来，慌忙低下头去。林知了问周嫂子：“可以推着小车在街边卖这个吧？”

车上放着炉子案板，在家准备好面和馅料以及面水，只需一人就可以边做边卖。周嫂子等人茅塞顿开。林知了提醒她们明日带菜，众人毫无怨言。翌日清晨她们就去买菜。只可惜没有默契，十三个人七种菜。要是做七种馅料，她们记不住，林知了就挑三样，白菜、豆腐和韭菜，她提供几个鸡蛋。沉迷用面皮包一切，众人忘了时间。第二十天下午，林知了告诉众人明日带几个鸡蛋，教他们做鸡蛋糕。重头戏来了，众人很是期待。然而第二天一个比一个蔫吧，搅蛋液累得。竹林酒家的厨子自诩是个大师傅，待他把蛋液搅到林知了满意，由衷地想喊一声“师父”

，求放过。林知了安慰众人：“蛋液做好就差不多了。”

随后加入面粉和油，“不能放猪油，猪油会凝固。”

众人连连点头，其实累得心思根本不在这上面。蓬松的鸡蛋糕蒸出来，众人跟做梦似的。薛瑜的小姊妹终于露出笑容。林知了提供小碗，她们每人做出满满一碗，林知了让她们带回去。蒋记伙计立刻端去隔壁请少东家品尝。周嫂子的相公只吃一口就说：“单单一个鸡蛋糕也值五百文。”

周嫂子不禁替林知了说，“我看以后谁敢说林娘子眼里只有钱！”

周嫂子的相公：“今天伯仁他娘叫亲戚邻居尝尝她的生煎包。前些天又是买炭又是买炉子，还叫村里的老木匠给她做板车，我看她是想进城卖煎包。”

周嫂子：“是不是跟她弟妹学的？脸皮真厚！”

“别管这些。明天叫娘跟你学，以后我们去城里卖鸡蛋糕。”

周嫂子：“别人可能也是这样想的。”

她相公琢磨片刻，“我去叫村长定价。谁敢故意压价抢生意，我们就叫林娘子把方子公布出去。”

翌日上午，周嫂子去找林知了，告诉她已经有人要在城里卖生煎包，但她没提王氏，担心林知了不高兴，影响下午教学。林知了：“我料到了。不是靠卖我的方子赚钱，谁想做谁做。”