倍福文学

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第182章（第1页）

翌日晌午午时将至，许多人就到林知了店里等着。薛瑜到店里提醒众人还要等两炷香。薛二哥把桃切成小块，拿一把以前林知了削的竹签——卖钵仔糕剩的，请众人吃点桃垫垫。食客看到桃子很意外：“桃熟了？”

“五月桃。”

薛二哥指着黄色的，“这个是杏子。诸位先吃，我去院里搭把手。”

约莫过了一盏茶的时间，食客们闻到酸酸甜甜的味道，本就有些饿，顿时口齿生津。刘丽娘端着面盆进来，薛瑜开始往锅底下加炭烧水锅和油锅。薛二哥把红烧肉端出来，食客们反而不如以往激动，一个个朝院内打量。可惜后墙没有窗，他们又不好意思进后院，以至于什么也看不见。又过了一会，有人来买红烧肉，林知了端着菜盘出来，手里也拿着一把竹签，请每人插一块。本地人喜甜食，能把菜做的酸甜适中，自然赢得所有食客喜欢。吃了一块觉得没吃出什么味的食客问林知了以后卖不卖这个肉。林知了告诉他要趁热吃，等他排队买到又拿回家就不香了。食客也没法叫林知了炒菜，只因她要炸饼。食客就劝林知了扩大店面。林知了抱歉地说：“没钱啊。再说，现在看着家里人多，改日我或者二嫂先后有了孩子，就这家小店都忙不过来。”

食客继续劝：“这么好吃不拿出来卖可惜了。”

林知了：“以后再说。现在先把今日做的红烧肉卖了。”

排队的食客之中有富家公子的小厮，回去就把此事告诉他家公子，希望他家公子出面劝劝林娘子——他家公子吃大块，他也能尝到小块。这位公子想到刘掌柜，翌日就去刘掌柜店里用餐。未时左右，刘掌柜拎着一篮子品相极好的仙桃登门。这一日薛理在书院，薛二哥禁不住嘀咕：“他属狗的啊？”

待人走近笑着迎上去，“什么风把刘掌柜吹来了？”

刘掌柜冲他笑了笑，看向林知了：“林娘子，明人不说暗话，昨日你做的那个肉，我感觉跟松鼠鱼差不多。”

薛二哥的笑意凝固，刘丽娘有些担忧。刘掌柜见他俩这样很是奇怪但他误会了，以为二人担心他强买。刘掌柜劝二人别担心，他没有别的意思：“林娘子，开个价？”

林知了也担心他一秃噜嘴说出松鼠鱼是她教的，不敢跟他打太极：“你是客，听你的。”

刘掌柜不敢给太高，芝麻酱还没到手，以后花钱的地方多着呢。刘掌柜伸出两根指头。林知了故意说：“二十两啊？”

刘掌柜倒吸一口气，“你你，别说笑！”

林知了：“两贯啊？也行吧。”

刘掌柜很意外：“——不再加点？”

林知了：“你都说了跟松鼠鱼差不多。现在不卖给你，你的厨子早晚也会做出来。不过我家没有鲜猪肉，你看——”

“我带了。”

刘掌柜拍拍手，伙计拎着一块猪肉和两贯钱进来。殊不知车里还有一贯钱。薛二哥和刘丽娘面面相觑，弟妹根据人家的松鼠鱼做出的锅包肉反过来卖给刘掌柜，还卖了两贯？亲眼所见，夫妻二人也不敢信。薛瑜已经傻了，心里只有一个想法，三嫂怎么敢的啊。林知了不止敢卖，她还是先接钱后接肉。钱放橱柜上方，林知了就去洗肉。随后擦干水切片，一边叫二嫂准备调料配菜。薛瑜回过神就去灶前烧火。刘掌柜和伙计一起记下做这道菜的要诀。锅包肉出锅刘掌柜就迫不及待尝一口，不出所料，外酥里嫩，酸甜适中。刘掌柜面上满意地颔首，其实心里觉得不够甜。即便有点酸，他也不敢改。先前刘掌柜嫌林知了做松鼠鱼小家子气——不舍得放糖，他改了一下，多加糖，被袁公子和他的友人臭骂一顿，也被其他食客嫌酸味淡。刘掌柜也算是吃力不讨好。他以为会大卖的西湖醋鱼，除了他和研究这道菜的厨子以及勉强可以接受的伙计们，谁吃谁骂。虽然这道菜依然没有从菜谱中撤下来，也足矣叫刘掌柜意识到他适合管理，不适合研发。刘掌柜又尝两块：“林娘子，这个做法也可以做鸡肉吧？”

林知了：“你没用做松鼠鱼的法子做过？”

刘掌柜：“炸好撒了烧烤料就端上桌，还没有这样做过。”

林知了：“你可以用猪肉啊。猪肉比鸡肉便宜。”

薛二哥：“是不是因为便宜刘掌柜才不想用猪肉？”

刘掌柜笑着点头。“做法告诉你了，回头你爱怎么做怎么做。”

林知了想起竹林酒家附近有一片果林，估计有橘子橙子，“你想定高价可以用酸甜口的水果代替糖和醋。兴许还能做出水果的清香。”